Сахара - это строительные блоки углеводов, основной источник энергии организма, но слишком много сахара может способствовать проблемам со здоровьем, таким как ожирение и диабет. Федеральные рекомендации по питанию рекомендуют употреблять в пищу фрукты, овощи, цельные зерна, обезжиренные молочные продукты и бедные белки и ограничивать продукты с высоким содержанием жира, натрия и добавленного сахара.
источники
Сахар происходит естественным образом во фруктах, овощах, зернах и молочных продуктах, но также добавляется в обработанные пищевые продукты, такие как десерты, конфеты, соду, ароматизированные молочные продукты, выпечку, закуски и приправы. Ингредиенты, которые указывают на присутствие сахара, включают в себя столовый сахар, фруктозу, мальтозу, сахарозу, лактозу, декстрозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, мед, коричневый сахар, кондитерский сахар, кленовый сироп и патоку.
Калории и увеличение веса
Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует ограничить сладкие продукты, такие как сода, десерты, конфеты и выпечка, потому что они содержат большое количество калорий, но предлагают несколько необходимых питательных веществ. Требуется достаточное количество калорий, но потребление слишком большого количества калорий может привести к увеличению веса и ожирению, что увеличивает риск развития диабета, сердечных заболеваний, некоторых видов рака, болезней печени и желчного пузыря, неподвижности, артрита и апноэ во сне. Питательные продукты, такие как фрукты, овощи, цельные зерна, обезжиренные молочные продукты и бедные белки поощряются, потому что они в основном содержат мало калорий, но содержат необходимые витамины, минералы и питательные вещества. Университет штата Оклахома (OSU) говорит, что люди, которые заполняют сладкие продукты и не питаются питательными веществами в своей диете, рискуют дефицитом питательных веществ.
Диабет и гипергликемия
По данным Американской ассоциации диабета, употребление слишком большого количества сахара не вызывает диабета. Тем не менее, сахар повышает уровень сахара в крови (гипергликемия), а диабетики с неизменно высоким содержанием сахара в крови подвергаются риску развития диабетических осложнений, таких как проблемы со зрением, повреждение нервов, заболевания почек и сердца, а также кожные заболевания. Тяжелая гипергликемия может привести к коме, а в некоторых случаях и к смерти. Диабетики должны контролировать потребление сахара, ограничивая сладкие продукты, такие как десерты, соду, конфеты и сладости, а также после здоровой диеты, которая фокусируется на еде в умеренности с контролем порции.
Стоматологические кабины
Когда сахар разрушается, он образует кислоту, которая разрушает зубную эмаль и может привести к полости зуба, согласно OSU и USDA. Частота полостей увеличивается с частым и продолжительным воздействием сахара. Министерство сельского хозяйства США говорит, что полости зубов можно уменьшить, потребляя меньше сахара, употребляя фторированную воду и используя стоматологические продукты, содержащие фторид.
Соображения
Искусственные подсластители или заменители сахара могут заменить сахар как здоровую альтернативу, которая может поддерживать потерю веса и поддержание веса, потому что они сладкие, как сахар, но имеют гораздо меньше калорий. Диабетики могут заменить искусственные подсластители для сахара, потому что они не повышают уровень сахара в крови. Искусственные подсластители, которые считаются безопасными для еды Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, включают аспартам (NutraSweet, Equal), сахарин (сладкий «N низкий»), ацесульфам K (Sunett) и сукралозу (Splenda). Некоторые искусственные подсластители могут иметь побочные эффекты, поэтому вы можете выбрать натуральные подсластители, такие как мед или агавый нектар.
