Ежевика - это здоровая пища с высоким содержанием клетчатки, которая содержит ряд витаминов. 1-часовая порция ежевики содержит 8 грамм клетчатки, что составляет 32 процента рекомендованного диетического пособия или RDA 25 для женщин, а 21 процент RDA - 38 для мужчин, согласно Медицинским институтам. В ежевике также содержатся антиоксиданты, которые полезны для профилактики заболеваний, таких как сердечные заболевания, рак и болезнь Альцгеймера, отмечает отчет Университета штата Орегон. В ежевике также мало калорий. Одна чашка ежевики имеет только около 62 калорий, согласно национальной базе данных по питательным веществам USDA.
Витамин С
Ежевика содержит витамин С, который способствует развитию костей и помогает соединительным тканям. Потребление витамина С также может повысить общий энергетический уровень. Этот витамин также приносит пользу здоровью полости рта, помогает организму усваивать железо и ускоряет заживление ран, отмечает Университет Клемсона. 1-часовая порция ежевики содержит 30,2 миллиграмма витамина С, что составляет 40 процентов рекомендованного диетического пособия в размере 75 миллиграммов для женщин и 33 процента от RDA 90 миллиграммов для мужчин.
Витамин К
Ежевика является хорошим источником для витамина К, отмечает Университет Флориды. Этот жирорастворимый витамин помогает создавать костные белки и белки, используемые для активации свертывания крови в организме. Витамин К в ежевике может помочь пожилым людям избежать переломов, связанных с остеопорозом, отмечает Департамент сельского хозяйства Университета Арканзаса. Если вы принимаете препараты, способствующие истощению крови, такие как варфарин или аспирин, витамин К может влиять на эффективность препарата. Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять ежевику в свой рацион. RDA витамина K составляет 90 микрограмм для женщин и 120 микрограмм для мужчин, что составляет 28,5 микрограмм в ежевике примерно 30 и 25 процентов от RDA, соответственно.
Другие витамины
Ежевика содержит витамин Е, который защищает ваши клеточные мембраны от повреждений. Витамин Е также помогает препятствовать развитию некоторых видов рака, сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера, осложнений диабета, инсульта и вирусных расстройств, отмечает Массачусетский технологический институт. Количество витамина Е в ежевике составляет 1,7 миллиграмма, или примерно 10 процентов от RDA 15 для мужчин и женщин. Другие витамины в ежевике, составляющие менее 10 процентов от RDA, представляют собой витамин А и семейство витамина В, самым высоким из которых является фолат.
