Таро был основным продуктом полинезийской диеты более тысячи лет. Сердечные листья, называемые lu'au, были вдохновением для гавайского празднования с тем же именем. Вы не можете есть таро в сыром виде, потому что его высокое содержание оксалата кальция делает его токсичным. Как крахмалистый овощ, приготовленный таро часто используется в качестве заменителя картофеля. Как и другие клубни, он не только высок в калии и клетчатке, но также содержит значительное количество витамина Е, что делает таро здоровой пищей, чтобы добавить к вашему рациону.
Высоковольтное волокно
Волокно является важным питательным веществом, которое предлагает ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, помогая вам управлять своим весом и улучшать движение кишечника. По данным Американской диетической ассоциации, большинство американцев потребляют около 15 г клетчатки в день, но им нужно от 25 до 30 г в день. В 1-часовую порцию приготовленного таро содержится 6,7 г волокна, что соответствует примерно 25 процентам ваших ежедневных потребностей в волокнах.
Высокое содержание витамина Е
Приготовленный таро также содержит витамин Е с 3,87 мг в 1 чашке. Витамин Е - жирорастворимый витамин, наиболее известный своей антиоксидантной активностью, защищающий клетки от окисления свободными радикалами. Включение продуктов, богатых антиоксидантами, может обеспечить защиту от болезней сердца и некоторых видов рака. Взрослым нужно 15 мг витамина Е в день. 1-часовая порция приготовленного таро соответствует 25 процентам ваших ежедневных потребностей в витамине Е.
КАЛИЕВЫЕ
1-часовая порция приготовленного таро содержит 639 мг калия. Когда они включены в состав здоровой диеты, продукты с высоким содержанием калия могут помочь контролировать кровяное давление. По данным Американской ассоциации сердца, здоровая диета должна включать 4700 мг калия в день. Одна порция приготовленного таро отвечает 13% ваших ежедневных потребностей в калии. Вы должны поговорить со своим врачом, прежде чем увеличивать калий в своем рационе. По мере того как вы становитесь старше, почки не могут удалить калий из крови так же эффективно, как когда вы были моложе. Высокий уровень калия в крови может быть опасным.
Хороший источник магния
Включение таро в ваш рацион может помочь вам удовлетворить ваши потребности в магнии. 1-часовая порция приготовленного таро содержит 40 мг магния. Магний необходим для здоровья костей, функции мышц и нервов и иммунного здоровья. Это также помогает поддерживать нормальное кровяное давление и регулирует уровень сахара в крови. Взрослым мужчинам требуется от 400 до 420 мг магния в день, а взрослым женщинам требуется от 310 до 320 мг в день. Одна порция таро соответствует 10% дневной стоимости магния.
