Концентрированный лимонный сок производится путем удаления воды из лимонного сока. Он по-прежнему продается в жидкой форме, но обычно более кислый, чем обычный или свежевыжатый лимонный сок, поэтому вам не нужно использовать очень много, чтобы получить вкусный лимонный вкус. Чистый лимонный сок используется для приготовления пищи, выпечки и приготовления салатных соусов и маринадов.
Распределение питательных веществ
Как и другие цитрусовые, лимоны с высоким содержанием витамина С; чашка бутылочного лимонного сока содержит 60,5 миллиграммов этого витамина. Он также содержит 37 международных единиц витамина А, 27 миллиграммов кальция, 249 миллиграммов калия и 51 миллиграмм натрия. Кроме того, в Базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США отмечается, что лимонный сок содержит следовые количества железа, цинка, витамина Е и других питательных веществ.
