Bay scallops - маленькие моллюски, которые нежны и восхитительны. Морские гребешки-гриль могут быть сложными из-за их небольшого размера, но размещение гребешка на шампурах может помочь сохранить крошечные, вкусные лакомства от падения между решетками решетки. Bay scallops готовят на гриле в мгновение ока, делая их простым и быстрым вариантом обеда в любую ночь недели. Содержите морские гребешки с беконом, либо рассыпая готовое блюдо с приготовленным беконом, либо обернув сырыми гребешками в беконе перед грилем, для элегантной, впечатляющей закуски или основного блюда.
Шаг 1
Осветите свой угольный гриль или предварительно разогрейте газовый гриль на высокой температуре. Поместите решетку решетки непосредственно над источником тепла и закройте крышку.
Шаг 2
Замочите древесные шампуры в воде, если вы их используете, чтобы предотвратить горение шампуров во время гриля.
Шаг 3
Прополощите гребешки под прохладной проточной водой и используйте нож для обрезки, чтобы удалить мышцы в форме полумесяца, которые вы можете найти, все еще цепляясь за некоторые из гребешков. Отбросьте эти мышцы.
Шаг 4
Посыпать солью и перцем по гребешкам.
Шаг 5
Нанесите гребешки на шампуры, скользя острый конец шампура по сторонам каждого гребешка, чтобы самая широкая поверхность гребешка лежала лицом вниз на гриле. Не перегружайте каждый вертел.
Шаг 6
Используйте щипцы, чтобы натереть бумажное полотенце, смоченное в оливковом масле на решетчатых решетках, чтобы предотвратить прилипание.
Шаг 7
Поместите гребешки на гриле и варите около 2 - 3 минут на каждую сторону, пока морские гребешки непрозрачны и устойчивы.
Шаг 8
Используйте щипцы для удаления приготовленных гребешков с гриля и поместите их на сервировочную тарелку. Удалите гребешки из вертела и подавайте их с вашим любимым соусом или наедине с лимонными клиньями.
Вещи, которые вам понадобятся
- Древесные или металлические шампуры
- Острый нож для резки
- Поваренная соль
- Перец
- щипцы
- Бумажные полотенца
- Оливковое масло
- Сервировочная пластина
- Соус или лимонный клин
Советы
- Морские гребешки залива обычно дороже, чем крупные морские гребешки, но они имеют более сладкий вкус.
Предупреждения
- Следите за морскими гребешками, когда они готовят и удаляют их, как только они становятся непрозрачными. Переваренные гребешки жесткие и сухие.
