Углеводы обеспечивают необходимое топливо для вашего тела и другие преимущества для здоровья, но у них есть некоторые недостатки. Переизбыток так называемых плохих углеводов - рафинированных углеводов и добавленных сахаров - приводит к увеличению веса и высоким уровням триглицеридов в крови. Вы можете избежать недостатков, наблюдая количество, которое вы едите, и наполняете ваши потребности в углеводах целыми зернами, бобами, фруктами и овощами.
Лучшее топливо для вашего тела
Свежие фрукты и овощи. Фото: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Сахара и крахмалы, или простые и сложные углеводы, соответственно, перевариваются в глюкозу, которую каждая клетка вашего организма может метаболизировать для производства топлива. По словам Университета штата Айова, устойчивое снабжение углеводов особенно важно для вашего мозга и поддержки устойчивой мышечной функции во время занятий спортом и выносливости. Потребление правильного количества углеводов также предотвращает использование белков для энергии, что важно, потому что у белка есть другие жизнеустойчивые работы для заполнения. По данным Института медицины, мужчины и женщины должны ежедневно потреблять 130 г углеводов или получать от 45 до 65% своих ежедневных калорий из углеводов.
Польза для здоровья от волокна
Яблоки являются хорошим источником клетчатки. Фото: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Основными источниками волокна являются фрукты, овощи, цельные зерна и бобы. Все они содержат оба типа волокон - растворимых и нерастворимых - но в разных пропорциях. Волокно не переваривается для получения энергии, но оно обеспечивает другие преимущества для здоровья. Растворимые волокна уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний путем снижения уровня холестерина, а также помогают предотвратить всплески в сахаре крови. Нерастворимое волокно обеспечивает регулярные движения кишечника. Более высокий уровень потребления клетчатки может предотвратить высокое кровяное давление и способствовать снижению веса, согласно докладу, опубликованному в апрельском выпуске «Обзоры питания» за апрель 2009 года. Институт медицины рекомендует ежедневно принимать 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Увеличение веса
Увеличение веса. Фото: Jupiterimages / Pixland / Getty Images В то время как вы можете съесть больше углеводов, чем вам нужно, что означает дополнительные калории и потенциальное увеличение веса, большая угроза вашему весу - это потребление слишком большого количества сахара. Сахар, добавленный к пище во время обработки или подготовки, не способствует питанию и быстро переваривается, поэтому он поднимает уровень сахара в крови. Избыток сахара в крови вызывает конверсию сахара в жир для хранения. По словам Американской ассоциации сердца, женщинам следует ограничить добавленный сахар до менее 6 чайных ложек в день, тогда как мужчины не должны потреблять более 9 чайных ложек.
Риск для здоровья
Кровяное давление. Фото: ImpaKPro / iStock / Getty Images По словам Университета Массачусетской медицинской школы, употребление рафинированных углеводов и продуктов с добавленным сахаром может повысить уровень триглицеридов в крови. Высокие триглицериды связаны с ишемической болезнью сердца, диабетом и жировыми заболеваниями печени. Роль добавления сахара в других проблемах со здоровьем продолжает изучаться, и во время публикации большая часть исследований была неубедительна. Тем не менее, данные все чаще ассоциируются с высоким потреблением сахаросодержащих напитков с повышенным риском высокого кровяного давления, хронического воспаления и сердечно-сосудистых заболеваний, согласно обзору исследования, опубликованному в выпуске «Физиология и поведение» за апрель 2010 года.
