Термины соли и натрия часто используются взаимозаменяемо, но натрий на самом деле является ингредиентом поваренной соли, который также содержит хлорид и йод. Многие продукты, такие как те, которые поступают из соленой воды, такие как морские овощи и морепродукты, содержат значительное количество натрия. Наиболее распространенными диетическими источниками натрия являются пищевые продукты и добавленная столовая соль. Чрезмерное потребление соли может вызывать ряд побочных эффектов, включая воспаление и высокое кровяное давление.
Цель
Натрий - важный минерал, необходимый для поддержания баланса электролита. Это позволяет здорово передавать нервные импульсы и правильное сжатие и расслабление мышц. Натрий также играет роль в поддержании баланса жидкости во всем теле. Ваши почки являются основным хранилищем для натрия и выделяют его в кровоток по мере необходимости. Избыток натрия выделяется в моче.
Последствия
Когда ваши почки не могут устранить избыток натрия эффективно или достаточно быстро, минерал накапливается в вашем кровотоке. Затем объем крови начинает набухать, потому что натрий держит воду. По мере увеличения объема крови ваше сердце должно будьте сильнее, чтобы оно двигалось через ваши вены и артерии, что приводило к повышенному кровяному давлению. При отсутствии лечения высокий уровень натрия может привести к застойной сердечной недостаточности, хроническому заболеванию почек и циррозу печени.
осложнения
Всасывание соли усугубляет любое воспалительное состояние, такое как артрит, по мере расширения кровеносных сосудов. Распухшие вены и артерии, связанные с высоким потреблением соли, могут оказывать неудобное давление на окружающие суставы. И, по данным Фонда артрита, ревматоидный артрит повышает риск развития гипертонии. Кортикостероиды, обычно используемые для лечения ревматоидного артрита, заставляют вас удерживать натрий, поэтому любая дополнительная соль, получаемая из вашего рациона, только снижает риск развития осложнений.
потребление
Средняя американская диета содержит около 3400 миллиграммов натрия в день, согласно Центрам контроля и профилактики заболеваний. Если вы старше 50 лет, федеральные руководящие принципы содержат здоровое количество менее чем 2300 миллиграммов, если вам не исполнилось 50 лет, или 1500 миллиграммов в день, если вы старше 50 лет. Если у вас высокое кровяное давление, расстройства почек или диабет, вы должны сохранить натрий до менее 1500 миллиграммов в день. Афроамериканцам также рекомендуется поддерживать потребление соли ниже 1500 миллиграммов.
источники
Обработанные продукты являются наиболее распространенными источниками избыточного натрия. Рецепты производителей включают соль в качестве основного ингредиента, и многие из добавок, используемых в качестве консервантов или усилителей вкуса, имеют еще более добавленную соль. Овощи, молочные продукты и мясо содержат натуральный натрий, который добавляет к вашему ежедневному потреблению. Например, одна чашка молока содержит около 107 миллиграммов натрия. Вы увеличиваете потребление натрия, когда добавляете соленую соль во время приготовления пищи и снова отправляете продукты после еды. Одна чайная ложка обычной столовой соли содержит около 2325 миллиграммов натрия. Морская соль, часто рекламируемая для ее пользы для здоровья, содержит примерно такое же количество натрия.
