Некоторые продукты быстро всплескивают уровень сахара в крови, что особенно опасно, если вы управляете диабетом. Эти продукты имеют высокий уровень гликемического индекса 70 или более. В то время как большая часть фруктов и овощей находится на низком уровне по гликемическому индексу, несколько типов являются высокими или даже умеренными, с оценкой между 55 и 70. Вы хотите избежать или ограничить эти виды продуктов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах вашей целевой ассортимент.
Созревшие бананы
Перезрелые бананы имеют больше сахара, чем менее созревшие бананы. Фото: tycoon751 / iStock / Getty Images Бананы, которые слишком зрелы, возможно, имеют некоторые коричневые пятна, имеют больше сахара, чем менее созревшие бананы. Например, недозрелый зеленый банан может иметь ранг, равный 30. Но тот, кто сидит и становится коричневым, может иметь ранг 70 или более. Это не значит, что вам нужно пропустить бананы. Вместо этого выберите те, которые имеют зеленоватую кожуру и съедят их в течение нескольких дней, прежде чем они полностью созреют.
Другие фрукты
Сырые абрикосы умеренно высокие по гликемическому индексу. Фото: Валентин Волков / iStock / Getty Images Сырые абрикосы умеренно высоки по гликемическому индексу со средним баллом 57. Мангоны могут быть немного высокими по гликемическому индексу, если они очень зрелые, сладкие и сочные. Слишком спелые манго действуют около 60 на GI. Папайя имеет примерно тот же ГИ, что и манго. Ананас также, как правило, высокий по шкале тоже, рейтинг 66. Если вы предпочитаете грызть виноград, подумайте об избегании черного винограда. Этот сорт имеет 59 баллов, а зеленый и красный виноград - до 43. Наконец, избегайте арбуза, если вы пытаетесь стабилизировать уровень сахара в крови. Арбуз имеет ранг 72 по гликемическому индексу.
Корнеплоды
Корнеплоды с высоким содержанием крахмала будут высоко в глюкозе. Фото: MSPhotographic / iStock / Getty Images Корнеплоды содержат крахмал, который в конечном итоге превращается в глюкозу, что делает их очень сильно влияющими на уровень сахара в крови. Свекла умеренно высока по гликемическому индексу, сгребая на 60. Manioc, источник тапиоки и рутабага - другие виды корневых овощей высокого уровня. Эти крахмалистые овощи оценивают с 72 до 81 на столе. Парснипы также очень высокие, со счетом 97.
Обследование спусков
Картофель варьируется от умеренного до высокого по шкале GI. Фото: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Картофель варьируется от умеренного до высокого по шкале GI, в зависимости от сорта. Сладкий картофель, съеденный с кожей, как правило, низкий, со счетом от 44 до 48. Но если вы очистите их и съедите только внутренности, они быстрее перевариваются и могут быстрее поднять ваш сахар в крови. Очищенный и вареный сладкий картофель имеет показатель около 59. С другой стороны, запеченный красноватый картофель имеет гликемический индекс от 94 до 111. Белый печеный картофель ниже, его рейтинг составляет 60 баллов по шкале. Как со сладким картофелем, очищая кожу от этого картофеля, повышают их показатели гликемического индекса.
