Если вы любите нежное мясо, но не хотите рабствовать над плитой весь день, медленное приготовление пищи может дать суккулентную ягненку за четыре-пять часов. Качество мяса, которое вы используете, повлияет на то, насколько хорош вкус вашего баранины, и вам нужно будет определить, какие виды приправы вы хотите использовать. В конце концов, некоторым людям нравится их баранина, а другие хотят его оживить. Независимо от того, как вы сезон ваш ягненок, однако, основная процедура для медленной кулинарии остается той же.
Шаг 1
Разогреть духовку до самой высокой температуры. Пока вы ждете, пока печь разогревается, вытрите лишний жир из ягненка. Добавьте примерно 1 столовую ложку оливкового масла в обжаренную олово с высокими сторонами по крайней мере от 2 до 3 дюймов. Налейте половину приправы, которые вы планируете использовать в оливковом масле, затем поместите ягненка в кастрюлю.
Шаг 2
Налейте оливковое масло равномерно на ягненка, пока оно не будет полностью покрыто. Добавьте остальные приправы к вершине ягненка, чтобы они были равномерно распределены. Попробуйте добавить черный перец, морскую соль, тимьян и / или розмарин. Если вы хотите включить овощи, такие как морковь и лук, добавьте их в кастрюлю.
Шаг 3
Накройте обжиг жесткой алюминиевой фольгой. В фольге не должно быть зазоров, и если трещина фольги или слезы, вам нужно будет добавить еще один лист фольги. Опустите тепло в духовке примерно до 325 градусов по Фаренгейту. Повар около 4 часов. Вы узнаете, что ягненок сделан, когда вы можете легко вытащить кость от мяса, и в зависимости от вашей печи вам, возможно, придется немного отрегулировать время приготовления.
Шаг 4
Установите жаровню на плиту и дайте ягненку остыть в течение 10-15 минут. Вылейте излишки оливкового масла. Налейте соус на ягненка, если вы его сделали. Вставьте вилку в ягненка, чтобы проверить цвет, чтобы убедиться, что он тщательно приготовлен. Там должно быть немного, чтобы не было розового, и пар должен был выходить из ягненка. Соки должны быть чистыми, а не кровавыми.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нога или плечо ягненка
- Острый нож
- Противень
- Оливковое масло, 1 столовая ложка
- Приправы, такие как тимьян, перец и лимонный сок
- Овощи (по желанию)
- Алюминиевая фольга
- Соус или маринад (по желанию)
