Не бросайте этот маринад после того, как вы его использовали; вы можете кипятить маринад, чтобы уменьшить его, а затем использовать его как соус. Преимущество этого заключается в том, что соус дополняет слой вкуса, который вы уже создали с куриным маринадом, а также добавляете дополнительную влагу и текстуру к еде. С помощью нескольких простых мер предосторожности, таких как кипячение маринада, совершенно безопасно использовать маринад для приготовления приготовленной курицы.
Шаг 1
Налейте использованный маринад в кастрюлю и нагреть его при высокой температуре.
Шаг 2
Принесите маринад до кипения и дайте ему варить в течение десяти минут, прежде чем вы уменьшите тепло до минимума. Жара убьет любые бактерии, присутствующие в соусе.
Шаг 3
Добавьте в соус дополнительные специи или соль по вкусу. Помните, что соус - это настоящая приправа блюда, поэтому может потребоваться дополнительный аромат. В зависимости от соуса, вы можете добавить соль и перец, приправу Cajun, тимьян или даже порошок карри. Выберите приправу, которая будет дополнять как курицу, так и ароматизаторы в маринаде или оставить соус равниной, если она уже очень ароматизирована.
Шаг 4
Взбейте в 2 ч. Л. кукурузного крахмала и продолжать готовить соус на медленном огне до тех пор, пока он не уменьшится до желаемой консистенции. Добавьте больше кукурузного крахмала, если соус все еще не уменьшится достаточно за пять минут.
Вещи, которые вам понадобятся
- От 2 до 4 чашек маринада
- 2 ч. Л. кукурузный крахмал
- Солить по вкусу
- Кастрюля
- Проволочный венчик
Предупреждения
- Вскипятите маринад в течение десяти минут. Неправильно нагретый маринад может содержать бактерии, которые могут сделать вас серьезно больными или даже смертельными.
