Возможно, вы думаете о том, чтобы следовать вегетарианской диете, чтобы получить определенные преимущества для здоровья. На самом деле, без мяса без диеты низкий уровень насыщенных жиров и холестерина и высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов, которые могут помочь предотвратить пищеварительные условия, сердечные заболевания, высокое кровяное давление и даже некоторые виды рака. Однако, если вы не потребляете сбалансированную вегетарианскую диету, состоящую из здоровой цельной пищи, вы можете испытывать некоторые недостатки в питании.
Неполный белок
hummus цельные пшеничные крекеры Фото: MSPhotographic / iStock / Getty Images Большинство растительных белков, за исключением сои и лебеды, являются неполными, что означает, что они не обеспечивают все аминокислоты, необходимые для наращивания мышц и тканей, как это делают животные. Чтобы избежать дефицита белка, вегетарианцам необходимо комбинировать белки в течение дня. Например, употребление в пищу фасоли с коричневым рисом или хумусом с хлебом из цельной пшеницы обеспечит необходимые аминокислоты.
Другие возможные недостатки
шпинат клубничный салат Фото: Славица Стаич / iStock / Getty Images Строгие вегетарианские диеты без молочных продуктов и яиц могут быть ниже в питательных веществах, таких как кальций, железо, витамин B-12 и омега-3 жирные кислоты. Однако, тщательно планируя и зная, какие растительные продукты выбирать, вегетарианцы могут избежать этих недостатков. Например, листовые зелень и миндаль содержат большое количество кальция, а семена льняного семени и чиа обеспечивают омега-3. Еда на основе железа на основе железа с источником витамина С улучшит абсорбцию, например, салат из шпината с нарезанной клубникой или оранжевыми срезами.
