Целлюлоза - одна из причин, по которой овощи хороши для вашего здоровья. Это натуральное пищевое волокно, которое удерживает ваш пищеварительный тракт в хорошем рабочем состоянии и может помочь предотвратить некоторые заболевания кишечника. Как и другие типы волокон, такие как пектин из фруктов, целлюлоза часто извлекается из растений, включая кору деревьев, и используется в качестве пищевой добавки. Хотя это безопасная добавка, она иногда привлекает негативное внимание. Не позволяйте этому мешать вам наслаждаться овощами и получать полную выгоду от своих питательных веществ и клетчатки.
Совок на целлюлозе
Полисахариды представляют собой углеводы, такие как крахмалы или сложные углеводы, состоящие из нескольких десятков тысяч молекул сахара, соединенных вместе. Целлюлоза также является полисахаридом. Он встречается во всех типах растений, где он хранит сахар и образует жесткую структуру, которая поддерживает растительные клеточные стенки. Из целлюлозы изготавливаются разнообразные продукты, такие как бумага, хлопок и дерево. Эти разнообразные роли могут сделать звук целлюлозы непривлекательным как пищу, но если вы едите фрукты и овощи, вы будете потреблять целлюлозу и получать выгоды.
Польза для здоровья от целлюлозы
Целлюлоза - нерастворимая клетчатка, которая не содержит ферментов для переваривания. В результате сахар в целлюлозе не используется для энергии, как и другие углеводы, но у нее все еще есть важные рабочие места для выполнения, когда он проходит через ваш желудочно-кишечный тракт. Волокно поглощает воду, которая добавляет массу и влагу в стул и помогает предотвратить запор. Как и другие типы нерастворимых волокон, целлюлоза может помочь предотвратить дивертикулярное заболевание, которое возникает, когда мешки в стенке толстой кишки воспаляются. Кроме того, мужчины, которые потребляли большее количество нерастворимых волокон, с меньшей вероятностью развивали рак предстательной железы, согласно исследованию в апрельском выпуске «Journal of Nutrition» за апрель 2014 года.
Лучшие овощные источники
Около одной трети всего волокна в овощах состоит из целлюлозы, сообщает Институт медицины. Это означает, что лучшими источниками целлюлозы являются овощи с наиболее полным волокном. Вы получите около 4 граммов всего волокна из 1/2 чашки вареного горошка, сладкого картофеля, окры и брюссельской капусты. Другие хорошие варианты, с 2 до 3 граммами волокна на 1/2-чашку обслуживания, включают спаржу, капусту, брокколи и зеленые бобы. Согласно данным МОМ, рекомендуемое ежедневное потребление общего белка, включая нерастворимое и растворимое, составляет 25 грамм для женщин и 38 граммов для мужчин.
Потенциальные побочные эффекты
Центр науки в интересах общественности сообщает, что целлюлоза является безопасной пищевой добавкой, используемой для улучшения текстуры, предотвращения сахарного процесса от кристаллизации и сгущения продуктов. У вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как газ, вздутие живота и диарея, когда вы потребляете слишком много целлюлозы или внезапно увеличиваете количество клетчатки в вашем рационе. Если вы еще не едите рекомендуемые 2,5 - 3 чашки овощей в день, вы можете ограничить риск побочных эффектов, постепенно добавляя их в свой рацион. Также важно пить много воды. Без достаточного количества жидкости большое количество целлюлозы может блокировать ваш кишечник.
