Вероятно, вы уже знаете, что питьевое молоко добавляет белок и кальций к вашему ежедневному рациону, но обезжиренное молоко, в частности, может быть лучшим выбором, если у вас высокий уровень холестерина или вы ищете способы сохранить ваш холестерин в здоровом диапазоне. Обезжиренное молоко, помимо богатых некоторыми питательными веществами, также обезжиренное, что способствует его преимуществам с точки зрения холестерина.
Обезжиренное молоко и холестроль
1-часовая порция обезжиренного молока содержит 5 миллиграммов холестерина. Согласно данным Американской кардиологической ассоциации, менее 2 процентов 300 миллиграммов здоровых взрослых холестерина должны ограничиваться каждым днем. Для сравнения, чашка цельного молока содержит 24 миллиграмма холестерина, что составляет 8 процентов от вашего дневного лимита.
Почему плохо насыщенный жир
Обезжиренное молоко является лучшим выбором, чем цельное молоко с точки зрения насыщенного жира. Чашка обезжиренного молока не содержит насыщенного жира, а чашка цельного молока - около 4,5 грамм. Это имеет значение, когда дело доходит до холестерина, потому что употребление слишком насыщенного жира может повысить уровень холестерина, по данным Американской ассоциации сердца. Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний, отмечает Центры по контролю и профилактике заболеваний. Обратное тоже верно. Сокращение потребления насыщенных жиров может помочь снизить уровень холестерина, и выбор обезжиренного молока над целым молоком - один из способов достижения этой цели.
Перемещение для обезжиренного молока для снижения уровня холестерина
Исследования подтверждают идею о том, что выбор обезжиренного молока над целым молоком - хорошая идея для вашего общего состояния здоровья, включая уровень холестерина. В статье 2010 года, опубликованной в «Исследование пищевых продуктов и питания», сообщается, что замена молочных продуктов с высоким содержанием жира, включая молоко, с молочными продуктами с низким содержанием жира может снизить уровень холестерина. Ключ здесь - замена. Простое обезжиренное молоко не гарантирует снижение уровня холестерина, но сокращение потребления насыщенных жиров путем перехода от цельного молока, скорее всего, поможет. По словам Стюарта Паттона, автора книги «Молоко: его замечательный вклад в здоровье человека и благополучие», кальций в молоке также может быть полезен для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Обезжиренное молоко имеет немного больше кальция на порцию, чем цельное молоко.
Изменение
Цельное молоко и обезжиренное молоко имеют разницу в текстуре. Цельное молоко более толстое и сливочное и имеет более выраженный вкус. Переключение на обезжиренное молоко может быть немного шоком, потому что оно тоньше и имеет более мягкий вкус. Начните с замены всего молока на 2% молока. Подождите неделю или две, а затем переключитесь с 2 процентов на 1 процент молока. Подождите немного, а затем переключитесь на обезжиренное молоко. Это постепенное изменение может помочь вам легче адаптироваться к различиям. Однако даже выбор на 2 процента или 1 процент над целым молоком может помочь сократить потребление насыщенных жиров.
