Свиная вырезка является одним из самых популярных сортов свинины из-за ее худобы и аромата. Он взят из спины свиньи чуть выше спаррибов и является срезом мяса, используемым для производства свиных отбивных. Свиную вырезку легко приготовить на гриле. Время приготовления обычно зависит от веса. 3-фунтовая вырезка свинины является большой для этого типа разреза, а время приготовления на мясо, вероятно, будет намного больше, чем аналогичные сокращения меньшего размера.
Шаг 1
Разогрейте гриль на высокой температуре.
Шаг 2
Применить любые приправы к вырезке свинины. Это может быть в форме маринада, которая может быть применена за 30 минут до 12 часов до приготовления. Это наиболее эффективно при применении на ночь. Вы также можете использовать соль, перец, чеснок и сушеные или свежие травы. Сухое и травяные приправы можно наносить всего за несколько минут до гриля.
Шаг 3
Положите вырезку на гриль и варите около 50 минут, поворачивая каждые пять минут, чтобы он равномерно варился со всех сторон. Продолжайте готовить до тех пор, пока соки, выходящие из вырезки, не станут прозрачными.
Шаг 4
Удалите с гриля и заверните в алюминиевую фольгу в течение 10 минут. Это помогает охлаждать мясо без его высыхания, и это позволяет приправам продолжать впитываться в мясо. Через 10 минут жаркое готово вырезать.
Вещи, которые вам понадобятся
- Свиная вырезка
- Приправы
- гриль
- Алюминиевая фольга
Советы
- Время гриля варьируется в зависимости от точного веса вырезки и ее толщины. Чтобы быть уверенным, что вы тщательно приготовили жаркое, используйте термометр для мяса и приготовьте до внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту, рекомендуемую внутреннюю температуру USDA для безопасной свинины.
