Национальные институты здравоохранения считают, что у каждого из трех человек высокое кровяное давление или гипертония. Высокое кровяное давление происходит, когда кровь течет через ваши артерии при гораздо более высоком, чем нормальное давление.
Если высокое кровяное давление остается необработанным, это может привести к серьезным заболеваниям, таким как заболевание почек, сердечные заболевания и инсульт. Изменения в диете могут быть способом предотвращения и лечения высокого кровяного давления. Еда фасоль - отличное начало для улучшения диеты.
Раствор натрия / калия
Ваше соотношение натрий-калий прямо влияет на ваше кровяное давление. В исследовании 2009 года, опубликованном в «Архивах внутренней медицины», сделан вывод, что вместо изучения натрия и калия отдельно при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, более важное значение имеет соотношение натрия и калия.
Текущие исследования согласуются. Исследование, проведенное в 2016 году в «Питаментах», показало, что люди с более высоким соотношением натрия и калия - высоким потреблением натрия и низким потреблением калия - подвергаются большему риску высокого кровяного давления. В основном это означает, что вы должны уменьшить количество натрия в рационе, потребляя больше продуктов, содержащих калий.
Высококалиевые бобы
Приготовленные сухие бобы, горох и чечевица могут быть хорошей защитой от высокого кровяного давления из-за большого вклада калия в ваш рацион. Бобовые с самым высоким содержанием калия включают белую, лимуровую, пинто, почку и морские бобы, а также расколотые горошины, чечевицу и соевые бобы. Черноглазый горох, крупный северный, черный и гарбанзо бобы предлагают значительный калий, в то время как зеленые и желтые бобы имеют гораздо более низкое содержание калия.
Одна половина чашки, приготовленная из сухих бобов лимы, без добавленной соли, даст вам около 475 мг калия, что составляет 10% от рекомендуемого количества, и такое же количество приготовленных пинто-бобов обеспечит 8% или 373 мг калия.
Рекомендуемый расход калия и натрия
В настоящее время Гарвардская медицинская школа оценивает, что среднее потребление натрия составляет 3,400 мг и 2500 мг калия в день в соотношении 1,36 к 1. Для того чтобы калий имел благоприятный эффект притупления от повышенного кровяного давления, вызванного натрием, вам необходимо увеличить количество калия из источников пищи, при одновременном снижении количества натрия в рационе.
Министерство сельского хозяйства США предлагает адекватное потребление 4700 миллиграммов калия для всех взрослых, 2300 миллиграммов натрия для здоровых взрослых и 1500 миллиграммов натрия для взрослых с гипертонической болезнью. Отслеживайте потребление продуктов из фасоли и других источников пищи через данные о питании на этикетках продуктов питания.
Источники с низким содержанием натрия
Богатые калиями бобы - здоровое дополнение к любой диете, но оно зависит от снижения соли. Консервированные бобы часто обрабатывают добавленной солью и подают гораздо больше натрия, чем сухие, минимально обработанные бобы.
Сравните 660 миллиграммов натрия в 1 чашке консервированных фасоли с фасолью до 2 миллиграммов в фасоли, приготовленной в домашних условиях из сухих источников. Слив и промывка консервированных бобов может помочь удалить часть натрия. Если свежие сухие бобы недоступны, выберите замороженные бобы без добавления соли и консервированных бобов с пониженным содержанием натрия.
Здоровье
Ваш выбор продуктов питания может повлиять на вашу долговечность и качество жизни. Достижение правильного соотношения натрий-калий может помочь вам избежать некоторых болезненных и потенциально смертельных осложнений, связанных с гипертонией. Продукты, такие как бобы, являются здоровым способом получить больше калия в рационе.
Лучше всего добиться более высокого потребления калия через продукты, такие как бобы. Всегда говорите с врачом, прежде чем пытаться увеличить потребление калия через добавки, так как избыток калия может влиять на определенные лекарства или условия.
