По большей части, овощи имеют естественные качества и питательные вещества, которые облегчают потерю веса. Некоторые планы по снижению веса даже классифицируют их как «бесплатную» пищу, подразумевая, что вы действительно можете есть столько овощей, сколько хотите, и по-прежнему бросаете фунты. Хотя это не так в каждом случае, польза для здоровья от употребления большого количества овощей достаточно значительна, чтобы смягчить большинство проблем, связанных с весом.
Вегетарианцы и вес
По данным Министерства сельского хозяйства США, увеличение потребления овощей связано с меньшим риском ожирения и избыточного веса. В частности, изменение вашей диеты для замены некоторых продуктов с более высокой калорийностью, таких как рафинированные зерна, мясо и переработанные продукты с овощами, может улучшить управление весом. Большинство овощей представляют собой низкоэнергетические плотные продукты, то есть они имеют относительно мало калорий и высокое количество клетчатки, витаминов и минералов на порцию.
Неограниченные овощи
Согласно лицензированной диетологу Монике Рейнагель, соотношение волокон и воды к сахару и калориям в большинстве овощей, естественно, предотвратит их переедание и, следовательно, набирает вес. Университет Лойолы зарегистрировал диетолога Брук Шантц, соглашаясь с тем, что у людей вряд ли возникнут проблемы с перееданием некрахмальных овощей, если они не оденут их лишними калориями и жиром из масла, масла, сливок или сыра.
Starchy Veggies
Существует исключение из правила: крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза, горох, бобы и бобовые. По словам Рейнагеля, эти продукты следует классифицировать как «крахмалы» в вашем рационе, а не «овощи» и соответственно обрабатывать с умеренными размерами порций. Зарегистрированный диетолог и клинический диетолог Джой Бауэр указывает, что ограничивающие части крахмалистых овощей особенно важны, когда вы пытаетесь сбросить вес, поскольку они содержат более высокие показатели калорий на одну порцию, чем невартиарные овощи. В одном из исследований, опубликованном в 2011 году в журнале «New England Journal of Medicine», было обнаружено, что картофель и картофельные чипсы являются продуктами, наиболее сильно связанными с увеличением веса как у мужчин, так и у женщин в течение четырех лет.
Сбалансированное питание
В то время как большинство овощей может помочь вам сбросить вес, не здорово есть только овощи на диете для похудения. Овощи, как правило, содержат большое количество углеводов, но с низким содержанием здоровых жиров и белков, оба из которых являются необходимыми питательными веществами, необходимыми вашему организму для оптимального ежедневного функционирования. Употребление большого количества овощей каждый день также может вызвать дискомфорт в пищеварении из-за их высокого содержания клетчатки, что может быть облегчено благодаря более сбалансированной диете. Чтобы удовлетворить все ваши потребности в питании, каждый день есть здоровый баланс низкокалорийных фруктов, овощей, белковых продуктов и цельного зерна.
