Многие люди думают о уксусе только как о решении, которое превращает огурцы в соленые огурцы, или основной компонент в салатной одежде. Но уксус иногда обсуждается преданными естественного здоровья как нечто чудодейственное вещество, ценное за его антибактериальные и антисептические свойства, возможности сохранения пищи и преимущества для здоровья. Однако, учитывая его острый, кислый характер, некоторые могут задаться вопросом, действительно ли уксус вреден для пищеварения.
Вредное воздействие
В то время как многие эксперты в области здравоохранения заявляют, что, не только не ущемляя вашу пищеварительную систему, уксус действительно полезен для пищеварения, не все согласны с тем, что уксус полезен. Уксус очень кислый и, таким образом, может нанести вред вашему горлу, если он потребляется часто или в избытке. Уксус также может способствовать разрушению зубов, поскольку его кислотное содержание обладает способностью разрушать эмалевое покрытие ваших зубов. Уксус также может вызывать вредные взаимодействия с лекарственными средствами для некоторых людей, таких как прием инсулина или диуретиков.
Преимущества для углеводного переваривания
Другие эксперты утверждают, что уксус может влиять на пищеварение углеводов и улучшает чувствительность к инсулину. Исследование Кэрол Джонстон, профессора питания в Университете штата Аризона, показало, что, когда люди потребляли уксус перед употреблением высокоуглеводной муки, это уменьшало проблемные спайки сахара крови, которые обычно возникали у инсулинорезистентных участников при еде карбодии. Доктор Джонстон полагает, что уксусная кислота уксуса предотвращает простое переваривание простых углеводов, которые способствуют резистентности к инсулину и диабету, что позволяет им проходить через организм, не влияя на уровень сахара в крови.
Соображения
Если у вас есть проблемы с вашей пищеварительной системой или вопросы, касающиеся воздействия уксуса на пищеварение, обратитесь к врачу. Ваш врач может оценить здоровье вашего пищеварительного тракта и дать рекомендации по лечению; продуктов и веществ, которых следует избегать; и диетические изменения, которые могут помочь, например, добавление небольшого количества уксуса в ваш ежедневный рацион.
Употребление уксуса
Вы можете смело включать уксус в рецепты и избегать возможного кислотного повреждения горла. Попробуйте смешать уксус с оливковым или льняным маслом, дижонскую горчицу и свежий базилик для здоровой салатной заправки, которая позволит вам наслаждаться преимуществами уксуса, а также сердечно-полезными преимуществами ненасыщенного жира. В качестве альтернативы, попробуйте смешать ложку уксуса с фруктовыми коктейлями - он хорошо работает в смеси с ледяным зеленым чаем и замороженным ананасом. Чтобы избежать кариеса, промойте рот водой после еды, чтобы смыть кислоту.
