Как и многие продукты, яйца являются питательной частью сбалансированной диеты, когда вы едите их умеренно. С учетом сказанного, у яиц есть свои хорошие очки и их плохие очки. Если вам нравятся яйца вкрутую, вы должны понимать, как меняется их пищевая ценность в зависимости от того, есть ли вы или есть желток.
Калории и белки
Яйца не являются точно низкокалорийными продуктами, но отбирают желток, и они теряют большую часть своего количества калорий. Согласно веб-сайту системы здравоохранения Мичиганского университета, одно большое яйцо, обогащенное омегой-3, которое представляет собой яйцо, которое поступает от цыплят, которые получают диету из натуральных зерен, обогащенных источниками омега-3 жирных кислот, имеет 71 калорию , в то время как яйцо вкрутую без желтка содержит всего 17 калорий. Белое яйцо вкрутую также содержит впечатляющие 3,6 г белка. Белок необходим для хорошего здоровья, регулируя все действия вашего организма, включая мышечные сокращения, транспортировку питательных веществ и баланс электролита.
Жир, холестерин и углеводы
Содержание жира составляет значительную часть сокращения калорий при удалении желтка из яйца вкрутую. Яичные желтки содержат большое количество жира и холестерина. Согласно системе здравоохранения Мичиганского университета, содержание холестерина в яйце в желтке составляет целых 210 миллиграммов. Желток также содержит 1,6 грамма нездорового насыщенного жира, в то время как яичный белок не содержит насыщенного жира. Удаление желтка также снижает количество углеводов. С желтком вкрученное яйцо содержит 0,85 грамма углеводов. Без желтка количество углеводов падает до 0,24 грамма.
Холин, Фолат, железо и кальций
Белки вкрутых яиц содержат небольшое количество нескольких важных питательных веществ. Концентрации кальция в белке яйца составляют в среднем 2 миллиграмма, а содержание железа составляет приблизительно 0,03 микрограмма, а содержание фолиевой кислоты составляет 1,0 микрограмма. Эти показатели значительно меньше, чем они были бы с желтком. То же самое касается холина. Холин является членом группы витаминов группы В и отмечена его способностью уменьшать риск сердечных заболеваний и врожденных дефектов. Согласно Медицинской системе Мичиганского университета .42 миллиграмма холина найдены в белом омега-3 обогащенном яйце по сравнению с 215,1 миллиграммами во всем яйце.
Что вам не хватает
Если вы удалите желток из яйца вкрутую, чтобы избежать жиров и холестерина, вы можете увидеть несколько полезных витаминов. Яичный желток содержит 245 международных единиц витамина А, 18,26 МЕ витамина D, .44 миллиграмма витамина Е и .1 мкг витамина К, ни один из которых не содержится в яичном белке. Центр биомедицинских исследований Пеннингтона также объясняет, что желтки содержат лютеин и зеаксантин, два мощных каротиноидов, которые могут помочь предотвратить некоторые хронические заболевания и раковые заболевания, а также сохранить ваши глаза здоровыми.
