Восемьдесят процентов американских коров вводят гормоны, чтобы увеличить их размер, постное производство мяса и эффективность использования корма. Хотя в 1985 году Европейский союз прекратил покупать мясо в США из-за использования гормонов, общественное мнение о его сохранности остается разрытым. У. С. крупного рогатого скота и овец кормят, имплантируют или вводят гормоны. Если только приобретенное в магазине мясо не отмечено сертификатом USDA Organic Certified, есть вероятность, что он содержит остаточные гормоны.
Гормоны
Часть деток гормонального скота сосредоточена вокруг того факта, что три из широко используемых гормонов являются «естественными». Эстрадиол, прогестерон и тестостерон являются гормонами, обнаруженными у людей в различных количествах. Эти гормоны отвечают за регулирование сексуальности у мужчин и женщин, а также за рост и репродуктивный цикл. Тренболон, зеранол и меленгестрол ацетат представляют собой химические гормоны, созданные человеком для крупного рогатого скота. Управление по контролю за продуктами и лекарствами связано с тем, что эти гормоны не являются вредными в количествах, содержащихся в говядине, хотя оппозиция заявляет, что исследования не были всеобъемлющими, и больше необходимо для эффективного завершения этих гормонов в безопасности.
Затронутые группы
Хотя гормоны попадают в организм любого, кто ест неорганическое мясо, есть несколько групп населения, которые сталкиваются с гораздо более высоким риском для здоровья. Например, женщины, которые беременны и кормят грудью, должны взвесить преимущества еды с высоким содержанием железа и белка по сравнению с напуганием употребления и кормления гормонов от мяса до их будущего ребенка. Противники использования гормонов предполагают, что молодые женщины вступают в половую зрелость раньше из-за глотания гормонов, что подтверждается уменьшающимся возрастом, когда девочки начинают менструацию.
Содержание гормонов
Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами регулирует количество гормона, который безопасен для сохранения в мясе, называемый MRL, или Maximum Residue Level. Органам животного, таким как печень, разрешены более высокие MRL, чем их мышечное мясо, например, стейк. FDA заявляет, что существует нулевой период отмены, а это означает, что мясо безопасно для потребления в любое время после введения гормонов. Эти гормоны могут быть вставлены в виде гранул в ухо крупного рогатого скота, введены или помещены в их корм.
Соображения
Раннее начало полового созревания, увеличение числа случаев рождения близнецов и репродуктивных проблем все обвиняют в гормонах в мясе. Противники использования гормонов предполагают, что эти гормоны роста связаны с раковыми заболеваниями, такими как рак молочной железы и матки, а также проблемы развития у детей. FDA отрицает, что микроскопическое количество гормонов в потребляемом мясе может вызвать любые проблемы со здоровьем, такие как эти. Суть осталась покупкой органической, если это вызывает беспокойство. Сертифицированное Министерство сельского хозяйства США Органическое мясо не может содержать никаких искусственных гормонов, антибиотиков или искусственных химикатов.
