При выборе белковой добавки подумайте, есть ли у вас пищевые аллергии или непереносимость, и какова ваша цель - потеря веса, наращивание мышц, улучшение спортивных результатов или улучшение общего питания. Хотя ваше решение будет очень индивидуальным, глядя на специфику каждого дополнения и то, что может сказать текущее исследование, может быть большой помощью. Вы должны также обратиться к врачу, прежде чем добавлять один из этих добавок в свой рацион.
Основы яичного и сывороточного протеина
Как яичный белок, так и сывороточный белок, полученный из молока, предлагают полный белок, что означает, что они обеспечивают все необходимые аминокислоты, необходимые вашему организму, но не могут сделать. Аминокислоты используются для создания и восстановления тканей тела, среди других важных функций. Что касается общего содержания белка, один совок из порошка для яичного белка содержит около 24 г белка, а совок сывороточного белка обеспечивает от 20 до 30 граммов белка в зависимости от типа.
Калории, жиры и углеводы
Добавки для яичного белка и сывороточного белка имеют одинаковое количество калорий, варьирующееся от 120 до 130 на совок. Хотя сывороточный белок имеет тенденцию быть выше в углеводах, потому что он сделан из молочных продуктов, некоторые более чистые формы, такие как гидролизованная сыворотка, могут быть еще ниже в углеводах, чем яичный белок. Жирные количества также варьируются: от жиров в белковых добавках яичного белка до 4 граммов в некоторых типах сыворотки. Следить за холестерином? Белок яиц может иметь в три раза больше, чем сыворотка, с 15 граммами на совок.
Пищевые аллергии и непереносимость
Непереносимость лактозы - одна из наиболее распространенных проблем, с которой сталкиваются люди, и в зависимости от вашего уровня чувствительности вы можете или не сможете переносить порошок сывороточного белка. По словам эксперта по фитнесу и автора Марка Сиссона, изолят сыворотки, который в основном является чистым белком, почти не содержит лактозы, тогда как концентрат сыворотки, менее чистая форма, имеет немного больше. Если вы знаете, что у вас есть аллергия или нетерпимость к яйцам или молочным продуктам, то ваш выбор прост. Если вы не уверены, вам, возможно, придется провести какое-то экспериментирование или спросить своего врача.
Что говорит исследование: потеря веса
Если вы добавляете белковый порошок для облегчения потери веса, основное внимание следует уделять насыщению. Выберите белковый порошок, который поможет заполнить вас и держать вас в полном объеме, поэтому вы едите меньше. В исследовании, опубликованном в «Журнале питания» в 2011 году, изучалось влияние нескольких различных типов белка на аппетит, когда добавки использовались в качестве предварительной нагрузки перед едой. Исследователи обнаружили, что сыворотка оказывает несколько более заметное влияние на аппетит, чем яичный белок, и те, кто потреблял предварительную нагрузку на молочную сывочку, потребляющую немного меньше калорий во время еды, чем те, кто потреблял предварительную нагрузку на яичный белок.
Что говорят исследования: спортивная производительность и наращивание мышц
Сывороточный белок уже давно изучается для его воздействия на рост мышц, спортивные результаты и восстановление, но яичный белок изучен не так много, и даже меньше исследований было проведено по сравнению двух белков. Исследование, опубликованное в «Journal of Nutrition Journal» в июне 2013 года, подтверждает эффективность сыворотки для улучшения состава тела и спортивных результатов при использовании в дополнение к программе обучения. Исследование, опубликованное в «Питательных веществах» в октябре 2012 года, показало, что, по сравнению с добавкой углеводов, яичный белок не был более эффективным для содействия изменениям состава тела или мышечной силы у спортсменов-женщин.
