Жиры составляют важную часть вашего рациона. Они служат потенциальным источником энергии и топлива для ваших клеток, а некоторые виды играют определенную роль в здоровье вашего мозга, сердца и кровеносных сосудов. Жиры и масла, которые вы потребляете, содержат молекулы, называемые жирными кислотами, причем каждый источник пищи часто содержит ряд типов жирных кислот. Одним из видов насыщенных жирных кислот, присутствующих во многих пищевых продуктах, является пальмитиновая кислота.
Колбасные изделия
Одним из источников пальмитиновой кислоты является мясо, в том числе домашняя птица, говядина и мясное мясо. Количество, если пальмитиновая кислота содержится в мясе, зависит от его источника, а также от способа, используемого для приготовления пищи. Жирные отрубы красного мяса, а также кожная птица обычно содержат относительно высокий уровень насыщенных жиров и содержат большое количество пальмитиновой кислоты. Чтобы снизить потребление пальмитиновой кислоты при потреблении мяса, удалите с мяса кожу и видимый жир, а затем выберите постные порезы красного мяса.
Молочные продукты
Другим диетическим источником пальмитиновой кислоты является молочная. Коровье молоко, естественно, содержит насыщенные жирные кислоты, поэтому как само молоко, так и продукты из молока обычно содержат пальмитиновую кислоту. Продукты, такие как мороженое или масло, могут оказаться особенно богатыми источниками жирной кислоты, так как эти продукты содержат высокий уровень молочного жира. Чтобы предотвратить чрезмерное потребление пальмитиновой кислоты при потреблении молочных продуктов, выберите варианты с низким содержанием жира, такие как уменьшенный жир или обезжиренное молоко.
Пальмовое масло и другие растительные масла
Пальмитиновая кислота также содержится в некоторых растительных маслах. Среди них пальмовое масло, извлеченное из пальмовых плодов. В результате их содержания насыщенных жирных кислот многие пальмовые и кокосовые масла кажутся твердыми при комнатной температуре и только принимают жидкую форму при более высоких температурах. Несколько других растительных масел, включая масла сои, оливкового, кукурузного и арахисового масла, содержат очень небольшое количество пальмитиновой кислоты.
Рекомендации по вводу
Чрезмерное потребление пальмитиновой кислоты может негативно сказаться на вашем здоровье. Как насыщенный жир, он может повысить уровень холестерина низкой плотности в крови. Чтобы помочь ограничить негативные эффекты пальмитиновой кислоты, а также других насыщенных жиров, Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров менее чем на 7 процентов от вашего потребления калорий. Вместо того, чтобы потреблять масло и другие продукты, богатые пальмитиновой кислотой, выберите растительные масла с низким содержанием пальмитиновой кислоты.
