Согласно некоторым материалам, опубликованным в «The American Journal of Clinical Nutrition» в марте 2010 года, некоторые из ваших калорий с насыщенным содержанием жира для калорий из углеводов могут быть не самым здоровым выбором для вашего сердца. рафинированные или сильно обработанные углеводы, могут фактически увеличить риск сердечных заболеваний. Вместо этого ограничьте обработанные углеводы и насыщенный насыщенный жир продуктами для продуктов, содержащих ненасыщенный жир или необработанные или минимально обработанные углеводы.
Очищенные зерна
В соответствии с исследованием, опубликованным в «Американском журнале клинического питания» в декабре 2007 года, употребление цельных зерен может помочь снизить уровень сахара в крови, холестерина и веса, по крайней мере частично, из-за дополнительного волокна, которое они содержат, по сравнению с рафинированными зернами. Белый рис , кукурузная мука и овес являются примерами обработанных зерен, поскольку они были изменены из их естественной формы, хотя овес все еще цельные зерна.
Выпечка
Рафинированные зерна часто используются для приготовления хлеба, макарон, печенья, крекеров и других хлебобулочных изделий. Ищите продукты с списками ингредиентов, которые содержат только цельные зерна или, по крайней мере, начинаются с цельного зерна, для большинства преимуществ для здоровья. Продукты в продуктовом магазине, изготовленные из 100-процентного цельного зерна, обрабатываются, поскольку они были изменены с их естественной формы, но они все еще могут быть питательными, если они не содержат много сахара, натрия или жира.
Замороженные, консервированные и сушеные фрукты
Целые свежие фрукты являются единственными, которые не считаются обработанными. Если их расколоть для удобства или заморозить, консервировать или высушить для консервации, они обрабатываются. Выберите минимально обработанные фрукты, у которых нет добавленного сахара. Большинство американцев уже слишком много добавили сахар в свой рацион, и этот дополнительный сахар может увеличить риск сердечных заболеваний и ожирения. Американская ассоциация сердца рекомендует женщинам ограничить добавленный сахар до 100 калорий в день, и что мужчины ограничивают добавление сахара не более чем на 150 калорий в день. Если свежие фрукты не доступны, пойдите для простых замороженных фруктов, несладких сухофруктов или консервированных фруктов, упакованных в воду, чтобы ограничить потребление сахара.
Овощи замороженные, консервированные и сушеные
Все, кроме целых свежих овощей, обрабатывается, включая эти милые маленькие морковь для детей в продуктовом магазине. Это не обязательно означает, что они не являются здоровыми. Ограничьте замороженные овощи, содержащие добавленные соусы и консервированные овощи, так как эти обработанные углеводы могут быть высокими в натриевом. Американцы потребляют в среднем 3436 миллиграммов натрия в день, что намного выше рекомендуемого верхнего предела в 2300 миллиграммов. Получение слишком большого количества натрия в вашем рационе может увеличить кровяное давление и риск развития инсульта и сердечных заболеваний.
Сладкие угощения
Любая пища с добавленным сахаром обрабатывает углеводы. Лечит, как конфеты и сахарные подслащенные напитки, должны быть ограничены, потому что они являются источниками пустых калорий, обеспечивая много калорий без какой-либо реальной пользы для питания. Другие продукты, содержащие природные сахара, включая фрукты и молоко, являются более здоровыми, поскольку они обеспечивают необходимые питательные вещества, включая витамины и минералы.
