Нежирный йогурт - это ферментированный молочный продукт, приготовленный, как правило, из коровьего молока. Эта здоровая, богатая питательными веществами пища может потребляться просто или неприкрыто, используется в рецептах или в качестве приправы. Если у вас нет обезжиренного йогурта под рукой или вы хотите попробовать немолочный вариант, подходящие заменители могут предложить аналогичную текстуру и / или аромат.
Легкая сметана
Легкая сметана, как и йогурт, представляет собой ферментированный молочный продукт, сделанный из крема вместо коровьего молока. Даже легкие сорта содержат больше жира, чем нежирный йогурт. Он предлагает подобную, хотя, возможно, более толстую консистенцию и содержит бактериальные культуры, которые придают ей немного кислый вкус. Коммерчески приготовленные легкие кисломолочные кремы могут содержать, например, другие ингредиенты, такие как ароматизаторы, соль, растительные ферменты и желатин. На 100-граммовую порцию, по сравнению с йогуртом с низким содержанием жира, легкая сметана предлагает еще 73 калорий, 9 г более общего жира, 5,6 г дополнительного насыщенного жира, 29 мг большего количества холестерина и того же количества углеводов, белка и натрия. На 100 г порции легкая сметана немного ниже в кальции, но выше в витамине А.
Light Cr? Me Fra? Che
Cr? Me fra? Che очень популярен во французской кухне и является основным продуктом, найденным в супермаркетах в контейнерах наряду с продуктами йогурта. По словам Тезауруса Кука, это высокожирный, толстый сметанообразный продукт, который идеально подходит для изготовления кремовых соусов, потому что он не свертывается при нагревании, как йогурт. Другое использование для этого заменителя йогурта - это как десерт. Регулярный cr? Me fra? Che слишком высок в жире, чтобы стать подходящей заменой нежирного йогурта, но вы можете найти легкие сорта. 100-граммовая доля 3% жиров cr? Me fra? Che обеспечивает 77 калорий, 3 г белка, 3 г жира и 9,5 г углеводов. Он имеет аналогичный профиль питания с низким содержанием жира йогурта, хотя он немного ниже в белках и немного выше в углеводах.
Легкий соевый йогурт
Легкий равнинный или неприправленный соевый йогурт делает идеальный заменитель йогуртов с нежирным салатом или безмолочным заменителем йогурта, потому что он сделан из соевого молока с добавленными бактериями йогурта. Он имеет схожие преимущества для здоровья, а также сопоставимый вкус, текстуру и консистенцию до йогурта коровьего молока. Соевый йогурт может быть особенно полезен в качестве заменителя йогурта с низким содержанием жира для людей, которые не могут переносить молочные продукты или иметь молочную аллергию. Соевый йогурт, как и традиционный нежирный йогурт, богат кальцием и витамином D. В 100-граммовую порцию простого соевого йогурта содержится 66 калорий, 3 г белка, 2 г жира, 0 г насыщенного жира и 10 г углеводы. Он почти эквивалентен калориям с низким содержанием жира йогурта, предлагает такое же количество жира, немного больше углеводов и, в качестве выгоды, является холестерином.
