Брокколи - это крестоцветный овощ, который находится в той же семье, что и капуста, брюссельская капуста, редис, бок-чой и зелень репы. Его можно есть сырым или приготовленным путем кипячения, пропаривания, обжарки или других методов приготовления. Брокколи богата разнообразными питательными веществами и минералами; однако высокое содержание витамина К может иметь наибольшее значение для людей, принимающих антикоагулянты, такие как варфарин.
Содержание витамина К в брокколи
Одна чашка измельченной сырой брокколи содержит около 92 микрограмм витамина К, в то время как то же количество свежей брокколи, которая была вскипячена и слита, содержит 220 микрограммов. Замороженная брокколи, которая была отварена и слита, содержит 162 микрограмма витамина К. Рекомендуемое диетическое пособие для взрослых составляет 90 микрограммов в день. Потребность в витамине К зависит от состояния здоровья, используемых лекарств или других факторов. Попросите вашего поставщика медицинских услуг, сколько продуктов, содержащих витамин K, вы должны есть.
Брокколи и разбавление крови
Частным лицам, принимающим варфарин или аналогичные препараты, рекомендуется потреблять такое же количество витамина K-содержащих продуктов питания каждую неделю. Если вы используете антикоагулянтную терапию, такую как варфарин, брокколи можно безопасно включить в свой рацион. Рассмотрите все продукты витамина K при планировании приема пищи и проконсультируйтесь с вашим поставщиком медицинских услуг для получения подробной информации относительно вашего конкретного витамина K и потребностей в антикоагуляции.
