Согласно заявлению Медицинской системы Мичиганского университета, ферментированные продукты также упоминаются как продукты, содержащие пробиотики. Продукты с пробиотиками являются источником живых организмов, которые могут принести много пользы для здоровья вашему организму. Эти преимущества включают поддержку вашей иммунной системы, борьбу с ростом токсичных кишечных бактерий, снижение дискомфорта от непереносимости лактозы, лечение диареи и нормализацию канцерогенов в вашей пище. Многие молочные продукты являются источниками ферментированных продуктов, которые могут помочь создать здоровый баланс бактерий в вашей пищеварительной системе.
Йогурт
Йогурт обеспечивает множество преимуществ для здоровья. Фото: Barbara Dudzi? Ska / iStock / Getty Images Согласно системе здравоохранения Мичиганского университета, йогурт представляет собой ферментированный продукт, который может способствовать развитию здоровой пищеварительной системы. Ежедневное и долгосрочное потребление йогурта может увеличить ваш холестерин ЛПВП или хороший холестерин, уменьшая ваш холестерин ЛПНП или плохой холестерин. Однако это особое преимущество может быть более связано с содержанием жирных кислот, чем при ферментации. Йогурт также является здоровым дополнением к вашему рациону. Согласно системе здравоохранения Мичиганского университета, 1 чашка обезжиренного или обезжиренного йогурта содержит менее 3 граммов жира.
Кефир и ферментированное молоко
Кефирный суп. Фото: Natalikaevsti / iStock / Getty Images Кефир - это ферментированный молочный продукт, который содержит живые культуры, характерные для ферментации. Согласно системе здравоохранения Мичиганского университета, исследования показали, что некоторые из ее преимуществ включают метод лечения диареи у детей, защиту от роста опухоли в толстой кишке и предотвращение аллергических реакций у некоторых людей. Вы можете найти кефир во многих продуктовых магазинах, и его можно использовать отдельно или добавить в злаки и коктейли. Ферментированное молоко также является источником пробиотиков. Выберите обезжиренное, 1 процент и 2 процента молока, чтобы снизить потребление насыщенных жиров.
Ферментированный сыр и другие продукты
Творог Фото: S847 / iStock / Getty Images Другие молочные продукты, которые могут быть ферментированы, включают сыр, творог, сметанку, сыр рикотта и замороженный йогурт. Посмотрите на живые активные культуры на этикетке этих продуктов, чтобы определить, являются ли они ферментированными. Сыр с полным содержанием жира выше в насыщенном жире, но потребление небольшого количества минимально обработанного сыра может быть частью здорового питания. Система здравоохранения Мичиганского университета рекомендует, чтобы вы потребляли полноценный сыр в умеренных количествах. Вы также можете приобрести обезжиренные или обезжиренные ферментированные сыры, но при этом пользуетесь пробиотиками.
