Вода является важнейшим ингредиентом для людей, животных и растений. Хотя люди могут жить без еды в течение нескольких дней или недель, они могут прожить всего несколько дней без воды. Поэтому вода должна пополняться часто, чтобы выполнять свои многочисленные функции организма.
Для поддержания температуры тела
Вода имеет высокую теплоемкость, а это означает, что для повышения ее температуры требуется больше энергии, чем многие другие вещества. Примером высокой теплоемкости воды является то, что нагревание водянистых продуктов часто занимает больше времени, чем продукты с низким содержанием воды. Поскольку тело состоит в основном из воды, требуется большое количество энергии для повышения или понижения температуры тела, что позволяет организму поддерживать относительно стабильную температуру тела.
Охладить тело
Температура тела часто повышается, вызывая тело потеть из-за физических нагрузок, болезней, окружающей среды или других факторов. Вода держит тела прохладными, освобождая пот, когда тело становится слишком теплым. Когда это происходит, пот испаряется с кожи и охлаждает тело, позволяя организму поддерживать гомеостаз. В сырой день вода также не испаряется, а пот значительно менее эффективен при охлаждении.
Баланс электролитов в теле
Человеческий организм содержит электролиты, которые являются ионами, которые могут проводить электрические токи. Примерами таких веществ являются натрий, хлорид и калий. Каждая клетка требует определенного баланса электролитов, а внеклеточные жидкости также требуют особого баланса электролитов. Доля этих электролитов должна оставаться в пределах точного диапазона. Тело может оставаться в этом диапазоне, выделяя воду, когда это необходимо, и при необходимости запускает механизмы жажды в организме.
Предоставлять жидкости организма
Все жидкости организма состоят в основном из воды. Около двух третей жидкости организма находится во внутриклеточной жидкости, а треть - во внеклеточной жидкости, как жидкость между клетками и жидкостью в крови. Вода обеспечивает амортизацию, очищение и защиту тела. Плод, например, защищен амниотической жидкостью, которая в основном является водой. Вода также позволяет организму производить слезы и слюну, а также смазывает суставы, что позволяет им легко перемещаться.
Для поддержания рН тела
PH-баланс организма важен для осуществления метаболических реакций в оптимальных условиях. Вода является основным компонентом поддержания рН в организме. Одна из основных реакций в организме возникает, когда углекислый газ реагирует с водой, образуя углекислоту. Затем карбоновую кислоту отделяют с образованием водорода и бикарбоната, тем самым повышая кислотность организма и снижая рН тела.
