Если вы ищете низкокалорийный источник белка, трудно сделать намного лучше, чем яичные белки. Яичные белки - это универсальная пища, которую вы можете использовать при выпечке или есть в качестве блюда.
Основное питание
Пол-чашка яичных белков содержит 63 калории и невероятный 13-граммовый белок. Напротив, он содержит менее 1 г углеводов. Половина чашек имеет незначительное количество жира. Вы также получите кальций, магний и калий вместе с небольшим количеством витаминов группы В.
Пользы
Вы можете заменить яичный белок на целые яйца, чтобы выпекать продукты и вводить меньше жира. Мелани Джуксес, M.S., ассистент Университета штата Юта, рекомендует заменить два яичных белка на одно целое яйцо. Вы также можете использовать яичные белки, чтобы сделать безе и добавить чердак в суфле и хлебобулочные изделия.
Предупреждение
Сырые яичные белки могут привести к сальмонелле, бактериям, которые могут вызвать лихорадку, тяжелую диарею и обезвоживание. Избегайте использования сырых яичных белков в ледяных, салатных соусах и других сырых продуктах. Используйте порошок яичного белка, который был пастеризован.
