Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или HFCS - это подсластитель, полученный из кукурузы, который используется для продления срока хранения продуктов и дешевле обычного сахара. Дискуссия о HFCS возникает, когда дело доходит до увеличения веса. В исследовании, проведенном в Принстонском университете, исследователи продемонстрировали, что крысы, которым кормили кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, получили значительно больший вес, чем те, которые кормили столовым сахаром. Если вы обеспокоены увеличением веса, придерживайтесь продуктов, которые не содержат HFCS.
фрукты
Свежие и замороженные фрукты не содержат ГФУ. Однако некоторые виды консервированных фруктов и сухофруктов. При покупке этих предметов сканируйте этикетку ингредиента, чтобы убедиться, что они свободны от HFCS. Часто он добавляется, чтобы сохранить их и увеличить сладость.
Овощи
Большинство свежих, замороженных и консервированных овощей не содержат кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. К ним относятся огурцы, брокколи, сельдерей, грибы, морковь, детский шпинат, салат ромэн, картофель и сквош. Остерегайтесь некоторых исключений: консервированные помидоры, томатная паста, соленые огурцы и смакуя часто имеют ГФУ.
Мясо и домашняя птица
Мясо и птица с высоким содержанием белка, с низким содержанием углеводов и без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Тем не менее, если вы добавите бутилированную начинку в эти мясные продукты, это может измениться. Например, большинство кетчупов, соусов для барбекю и маринадов имеют HFCS. Перед тем, как пополнить свои гамбургеры или стейки любым из этих соусов, отсканируйте этикетки с ингредиентами, чтобы убедиться, что они не содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Этикетка также может указывать на то, что продукт не содержит HFCS.
Рыба и моллюски
Рыба и моллюски с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием белка и без ГФУ. Лосось, сельдь, скумбрия и альбакоровый тунец также содержат омега-3 жирные кислоты - здоровый тип жира, который помогает контролировать уровень холестерина. Сом, форель, окунь, талапия, моллюски, омары и мидии - это виды рыбы и моллюсков, которые не содержат омега-жиры.
орешки
Орехи, такие как орехи пекан, грецкие орехи, миндаль, фисташки, фундук, бразильские орехи и кедровые орехи, не содержат кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Это касается как сырых, так и жареных форм. Они также обладают высоким содержанием клетчатки, белка и ненасыщенного жира, а также низким содержанием углеводов. Однако, если вы купите их с медовой жареной, они могут содержать HFCS, поэтому проверьте этикетку ингредиента. Кроме того, орехи в бутилированных начинках мороженого могут также содержать HFCS.
Семена
Сырые и жареные семена, такие как конопля, тыква, подсолнечник, кунжут и лен, не содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Как орехи, они содержат большое количество белка, клетчатки и основных жиров.
молочные продукты
Молочные продукты, такие как молоко, сыр, масло, сметана, творог, пахта и простой йогурт, не содержат HFCS. Естественные йогурты, содержащие фрукты в качестве подсластителя, не содержат ГФУ. Но это не относится к традиционным йогуртам на основе фруктов или творогу с добавленными фруктами. Прочтите этикетки ингредиентов, чтобы убедиться.
Цельные зерна
Цельные зерна, такие как овсянка, коричневый рис, гречиха, ячмень, просо, рисовые отруби, лебеда и овсяные отруби, не содержат ГФУ. Они также обладают высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов и имеют умеренное количество белка. Макароны, изготовленные из манной пшеницы, не содержат HFCS. Однако такие продукты, как крупы, хлеб, бублики и булочки, обычно содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Ищите его на этикетке ингредиента или на передней части упаковки.
Фасоль
Соевые бобы, бобы адуки, бобы пинто, чечевица, фавовые бобы и фасоль лимы имеют высокое содержание клетчатки, белка, железа и сложных углеводов и не содержат ГФУ. Единственным исключением являются консервированные запеченные бобы, которые могут иметь ГФУ.
