Традиционно чай был включен в список продуктов питания, чтобы избежать людей, страдающих гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью или ГЭРБ. Однако в эти дни врачи могут быть более склонны оставлять их тем, кто лечится, чтобы определить, какие продукты или напитки усугубляют их симптомы. Конечно, слово «чай» покрывает большую территорию, из чашевидных черных чая, сделанных из листьев Camellia sinensis, таких как английский чай для завтрака, Цейлон и Эрл Грей, для мягких травяных чаев, таких как Bengal Spice или египетская солодка. Если вы страдаете от ГЭРБ, понимание того, как различные виды чая могут усугубить ваш ГЭРБ, может помочь вам решить, следует ли хранить чай в своем рационе.
Как традиционный чай может влиять на ГЭРБ
Традиционный черный чай содержит метилксантины, семейство препаратов, кофеин которых наиболее известен. Метилксантины действуют на центральную нервную систему и отвечают за личность людей, получающих от напитков, содержащих их. Но они также действуют как релаксант на тип ткани, называемый гладкой мышцей, которая присутствует в кровеносных сосудах, дыхательных путях и в полосе мышц, называемых нижним пищеводным сфинктером, или LES. LES действует как клапан против рефлюкса между желудком и пищеводом. Чай содержит меньше кофеина, чем кофе, но он также имеет 2 других метилксантина - теобромин и теофиллин - оба из которых могут действовать как релаксанты на ЛЕС. По этой причине чай может привести к ослаблению LES, позволяя кислотным пищеварительным сокам разбрызгиваться в пищевод.
Кислотность в бутылочном чае
Другим свойством обычного завтрака, такого как Lipton's, который некоторые называют чай черный, что усугубляет ГЭРБ, является его кислотность. Кислотные напитки раздражают пищеводную подкладку при контакте, поэтому они могут быть особенно назойливыми для людей, страдающих кислотным рефлюксом или ГЭРБ. В то время как обычный варильный чай на самом деле довольно низкий в кислоте, разлитые в бутылки чаи - другое дело. Большинство из них обогащены кислотным консервантом, таким как аскорбиновая кислота, и многие из них также приправлены цитрусовыми соками, делая их более кислотными.
Зеленый чай и травяные чаи
Зеленый чай содержит значительно меньше кофеина и метилксантина, чем черный чай, и он может быть менее раздражающим для симптомов ГЭРБ. Однако имеются ограниченные доказательства, которые связывают его с ГЭРБ; японское исследование, опубликованное в выпуске «Пищеварительные болезни и науки» за октябрь 2011 года, показало, что у пьющих зеленого чая в 1,5 раза больше случаев кислотного рефлюкса и ГЭРБ. Хотя мятный чай обладает многими свойствами, которые помогают пищеварению, мята также высока в метилксантинах, что может стать проблематичным, если у вас есть ГЭРБ. То же самое касается иерба-мат, у которого также есть кофеин. Стоит учитывать, что многие травы всегда ценились за их лечебные свойства. Многие травы неизвестны в современной науке, поэтому хорошо помнить, как любой травяной чай может повлиять на ваш ГЭРБ.
Выводы
Хотя связь между метилксантинами и ГЭРБ кажется очевидной, нет никаких научных доказательств, непосредственно связывающих сам чай с ГЭРБ, или доказывая, что он фактически ослабляет ЛЕС. Из-за отсутствия подтверждающих доказательств некоторые рекомендации по лечению врачей, например, Американского колледжа гастроэнтерологии, советуют врачам автоматически рекомендовать устранение определенных продуктов, включая шоколад. Например, в сентябрьском номере журнала «Гастроэнтерология и гепатология» за сентябрь 2009 года врачи поощряют страдальцев ГЭРБ выполнять диетическую детективную работу, принимая во внимание и устраняя продукты, которые вызывают симптомы. Если вы обнаружите, что чай вызывает симптомы ГЭРБ, вам решать, удалять ли его из рациона.
Медицинский консультант: Джонатан Э. Авив, M.D., FACS
