Цинк - это минерал, классифицированный как важный микроэлемент, что означает, что для физического функционирования необходимы очень небольшие количества. Цинк действует как катализатор для ряда ферментов, помогает синтезировать белки и ДНК в клетках и повышает иммунную систему. Цинк является одним из 16 основных минералов, которые должны быть получены из диетических источников или добавок, потому что ваше тело не может их производить.
Различия
И витамины, и минералы необходимы для поддержания жизни, но в отличие от белков, углеводов и жиров они не поставляют энергию. Вместо этого они используются для ряда важных физиологических процессов. Витамины представляют собой органические соединения, а это означает, что они содержат углерод, обнаруженный во всех живых существах и разных типах атомов. Минералы - это неорганические элементы, содержащие только один тип атома. Минерал имеет более простую химическую структуру, чем витамины.
источники
Цинк, как и многие минералы, содержится в ряде продуктов. По словам Управления пищевых добавок, красное мясо и птица являются крупнейшими источниками цинка для большинства американцев, хотя устрицы содержат больше цинка, чем любой другой источник пищи. Бобовые, орехи, некоторые морепродукты, такие как краб, цельные зерна и обогащенные злаки, также служат хорошими источниками цинка. Фитаты в растительных источниках цинка связывают его и уменьшают его доступность, поэтому источники растений не содержат столько цинка, сколько мяса. Добавки, содержащие цинк, также доступны и часто продаются как безрецептурные препараты для лечения холода.
Требования
Рекомендуемое диетическое пособие или RDA цинка для мужчин в возрасте 19 лет и старше составляет 11 мг в день; женщины старше 19 лет должны потреблять 8 мг в день. Обследование обследования здоровья и питания от 1988 до 1991 года, названное NHANES III, показало, что от 35 до 45 процентов взрослых старше 60 лет потребляют меньше, чем RDA 9,4 мг для пожилых мужчин и 6,8 мг для пожилых женщин, сообщает ODS. Другие группы, подверженные риску дефицита цинка, включают вегетарианцев и людей с желудочно-кишечными расстройствами, которые влияют на абсорбцию. Поскольку алкоголь снижает поглощение цинка и увеличивает экскрецию мочи, у 30-50% алкоголиков есть недостатки цинка, согласно ОРВ.
риски
Назальные спреи цинка, используемые для лечения простудных симптомов, могут вызывать потерю запаха, с медицинской точки зрения называемого ансомией. Министерство сельского хозяйства США рекомендовало потребителям не использовать назальные спреи, содержащие цинк. MednetPlus предупреждает, что прием более 100 мг в день цинка на 10-летний период удваивает риск развития рака предстательной железы у мужчин. Типичные побочные эффекты цинка включают симптомы желудка, такие как тошнота, рвота, судороги в желудке, потеря аппетита и головная боль.
