Стейк из ветчины - это кусочек ветчины, купленный сырым или копченым. Обычно они составляют от 1/4 до 1/2 дюйма. Стейки из ветчины делают удобную еду, особенно для одного или двух человек, меньше, быстрее и менее сложно приготовить, чем целую жареную ветчину или другое блюдо из свинины. Они могут служить самим собой, или резать и добавлять к разнообразным рецептам, которые требуют добавления мяса. Стандартный способ приготовить стейк из ветчины - обжарить его в кастрюле на плите.
Шаг 1
Обрежьте кожу снаружи стейка ветчины острым ножом без зубца. Оставьте жир по краям и разрезайте щели в нем каждый дюйм или около того с помощью ножа. Пейте ветчину бумажными полотенцами, чтобы убедиться, что она сухая.
Шаг 2
Разогрейте 1 ст. рапса, оливкового или другого растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Исключить масло, если вы жарите особенно жирный стейк ветчины, поскольку это не нужно.
Шаг 3
Направляйте приправы на стейк ветчины, если вы используете какой-либо или следуете определенному рецепту. Воздержитесь от соления стейков ветчины, поскольку они, естественно, соленые.
Шаг 4
Обжарьте стейк из ветчины в кастрюле на среднем огне, чтобы убедиться, что центр повара перед тем, как снаружи начинает гореть. Часто поворачивайте его с помощью щипцов или шпателя. Дайте каждой стороне в общей сложности по крайней мере шесть-восемь минут, готовя до тех пор, пока обе стороны не будут хорошо обжарены, а жир будет прозрачным. Помните, что время приготовления варьируется в зависимости от толщины стейка ветчины.
Шаг 5
Удалите стейк из ветчины с кастрюли. Вставьте термометр для мяса в его центр и убедитесь, что внутренняя температура не менее 160 градусов по Фаренгейту. Верните стейк из ветчины на кастрюлю и приготовьте дольше по мере необходимости.
Вещи, которые вам понадобятся
- Зубчатый нож
- Бумажные полотенца
- 1 столовая ложка растительного масла
- щипцы
- Мясной термометр
Советы
- После жарки стейка ветчины обрезайте жир с краев перед тем, как подавать на приятную презентацию.
