Как и большинство американцев, вы, вероятно, знакомы со сладким зеленым горошком, но стручки гороха реже потребляются. Гороховые стручки - это раковины с зеленым горошком. Снег и острый горох имеют съедобные стручки и являются типичным ингредиентом в жарком. Они питательны, особенно богаты витаминами и низкими калориями, и могут добавлять вкус и текстуру к вашим приемам пищи.
Основные питательные ценности
100 грамм или около 3/4 чашки цельного снега или сахарного горошка с съедобными стручками, отварными и осушенными, содержит всего 42 калории, 0 г жира, 3 грамма белка, 7 граммов углеводов, 3 грамма диетического волокна, 4 грамма сахара и 4 миллиграмма натрия. Они не содержат холестерина. Они являются отличным источником пищи из нескольких микроэлементов или тех питательных веществ, которые необходимы в небольших количествах, таких как витамины и минералы.
Витамины
Снег или сахарный горошек, вареный и осушенный, являются отличным источником питания витаминов A, C и K. В 100-граммовом сервисе встречается 21 процент рекомендуемого дневного значения, или DV, для витамина А, 80 процентов для витамина C и 31 процентов для витамина К. Витамин А важен для здоровой кожи и зрения, функционирования иммунной системы, роста и развития. Витамин С является антиоксидантным питательным веществом, которое укрепляет иммунную систему. Витамин С также необходим для здоровья десен и получения коллагена. Витамин К играет определенную роль в формировании кости и необходим для нормального свертывания крови.
Железо
100-граммовая порция вареной стручки гороха обеспечивает 2 миллиграмма железа, что соответствует 25 процентам DV для мужчин и 11 процентов DV для женщин. Подросткам и взрослым женщинам детородного возраста требуется больше железа, чем мужчин. Этот минерал имеет много функций в организме человека. По данным Национального института здоровья пищевых добавок, железо является важным компонентом многих ферментов и белков, необходимых для поддержания хорошего здоровья. Железо помогает транспортировать оксигенированные клетки по всему телу. Дефицит железа ограничивает доставку кислорода в клетки и может привести к усталости и снижению иммунитета.
Польза для здоровья
Согласно Директиве США по диетическому питанию для американцев или DGA, если вы находитесь на диете в 2000 калорий, вы должны ежедневно потреблять по меньшей мере 2 1/2 чашки овощей. DGA рекомендуют вам выбирать из самых разных овощей каждый день, таких как стручки гороха, для оптимального здоровья. Кроме того, горошины содержат мало калорий и являются хорошим источником пищевых волокон, что может помочь в регулировании веса.
Обслуживание предложений и хранение
Вы можете съесть peapods сырыми или вареными и приправленными маслом или мятой в качестве бокала овощей. Ешьте их самостоятельно или добавляйте их к рецептам, таким как салаты и кастрюли. Сахарный горох и плоский снежный горошек можно использовать в жарких рецептах. После сбора, стручки гороха очень скоропортящиеся. Если вы не используете их быстро, они должны быть высушены, консервированы или заморожены в течение нескольких часов после сбора урожая.
