Как отжигать Ахи тунца

Send

Ахи или желто-филе, стейки из тунца могут приготовить вкусную еду. Часто по сравнению с традиционными стейками из говядины эта рыба обладает мягким вкусом и легкой текстурой. В то время как ахи тунца можно приготовить в духовке или обжарить на плите, приготовление на гриле стейков является предпочтительным методом приготовления, потому что это подчеркивает тонкие ароматы рыбы. Поскольку аху-тунцу лучше всего нравятся средние редкие, вы должны покупать только свежие стейки из ахи тунца суши-класса. Различные виды приправы или маринады могут дополнить блюдо.

Шаг 1

Купите свежий стейк из ахи тунца на рыбном рынке или в продуктовый магазин. Рыба не должна иметь рыбный запах и должна быть темно-красного или фиолетового цвета. Убедитесь, что ахи тунца - это суши, так как этот вид рыбы обычно редко встречается. Нарежьте ахи тунца в размеры порций.

Шаг 2

Сезон ахи тунца с основными специями. Мелко нарезать 2 ч. Л. свежий корень имбиря и посыпьте его на стейки из тунца и добавьте морскую соль и свежемолотый перец по вкусу. Это придаст ахи тунцу слегка острый, пряный аромат.

Шаг 3

Приготовьте маринад соевого соуса. Смешайте 1 стакан соевого соуса с 1/2 чашкой лимонного сока. Включить 1 гвоздику измельченного чеснока, 1 ч. Л. имбирь, соль и перец по вкусу. Поместите ахи тунца в мелкую форму для выпечки с маринадом и дайте стейкам в течение 30 минут в холодильнике. Убедитесь, что вы не мариновать тунца более 30 минут, поскольку аромат соевого соуса может стать подавляющим. Цитрусовые из лимона дополняют рыбу хорошо.

Шаг 4

Создайте медово-известковый маринад, чтобы придать стейкам сладкий аромат цитрусовых. Сок лимонного сока из 2 свежих лип с оливковым маслом 1/4 чашки, 2 ст. рисовый уксус, 2 зубчика чеснока, 2 ст. кинза и 1 ст. имбирь в миске и взбивать. Приправьте стейки из ахи тунца солью и свежемолотым перцем по вкусу. Используйте половину маринада для покрытия тунца в форме для выпечки. Замочите 30 минут в холодильнике. Добавьте мешок 1/4 чашки к оставшемуся маринаду и покрыть тунец, когда вы запекаете его или испеките.

Шаг 5

Приготовьте смесь «с пятью специями», чтобы отведать тунца дымным, пряным вкусом. Чтобы создать этот микс, поместите 2 ч. Л. Сычуаньский перец, 2 ч. Л. черный перец, 2 ч. л. семян кориандра, 2 ч. л. звездчатого аниса и 2 ч. л. семя фенхеля в кофемолке и размолоть в течение 5-10 секунд. Посыпьте соль поверх стейка из тунца, затем натереть «пять специй» на мясо, чтобы полностью покрыть его.