Вам не нужно бросать суши, если вы пытаетесь сбросить вес. В зависимости от типа суши, которую вы выбираете, это может даже помочь немного увеличить потерю веса, когда съедается как часть диеты с пониженной калорийностью. Три основных компонента суши - рыба, рис и уксус - все они имеют потенциальные преимущества потери веса, а также некоторые традиционные акценты на суши, хотя исследование все еще является предварительным относительно их влияния на вес. Тем не менее, вы все равно хотите наслаждаться этим, и некоторые люди должны избегать суши вообще, так как есть некоторые потенциальные риски, связанные с потреблением сырой рыбы.
Суши и потеря веса
В исследовании, опубликованном в «Поведенческих и мозговых науках» в 2004 году, было отмечено, что употребление суши может помочь добиться умеренной потери веса, но эти результаты являются предварительными и нуждаются в проверке с помощью дополнительных крупных исследований. Независимо от того, выгодно ли суши для похудения, зависит, по крайней мере, частично от того, сколько и какого типа суши вы предпочитаете есть. Калории в суши могут значительно варьироваться от примерно 200 или 300 калорий для еды до более 1000, причем многие из калорий, как правило, поступают из риса, используемого для изготовления суш-рулетов. Чтобы потерять фунт веса тела, вам нужно создать дефицит в 3500 калорий, потребляя меньше и тренируясь больше. Выбор низкокалорийных сортов суши может помочь вам сократить калории и немного увеличить ваши результаты по снижению веса.
Рыба и потеря веса
Рыба, как правило, является хорошей пищей для потери веса, потому что она обеспечивает белок без большого количества жира или калорий. Исследование, опубликованное в Международном журнале ожирения в 2007 году, показало, что мужчины, которые включили рыбу в состав диеты с пониженной калорийностью, потеряли около четырех килограммов больше за четыре недели, чем те, кто не ест рыб. Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять рыбу или морепродукты примерно два раза в неделю и выбирать те самые сорта, которые наиболее низки в ртути, включая лосось, креветку, сом, моллюски, камбалу, гребешки, крабы и минтай. Избегайте акул, моллюсков, меч-рыбы и королевской скумбрии, видов рыбы, самой высокой в ртути.
Рис и потеря веса
Исследование, опубликованное в журнале FASEB в 2008 году, показало, что потребление риса связано с меньшим весом тела, меньшим количеством жира в организме и меньшей окружностью талии, чем потреблением риса. Дальнейшие исследования необходимы для проверки этих эффектов, однако, поскольку это исследование спонсировалось Федерацией Райса США. Вы, вероятно, получите больше преимуществ при потере веса, если вы выберете тип суши, приготовленный из коричневого риса. Исследование, опубликованное в Международном журнале профилактической медицины в 2014 году, показало, что потребление коричневого риса привело к большему снижению веса, чем потребление белого риса.
Уксус и потеря веса
Потребление напитка, содержащего около 1 столовой ложки уксуса ежедневно в течение 12 недель, помогло снизить индекс массы тела, брюшной жир и окружность талии людей, которые участвовали в исследовании, опубликованном в Bioscience, Biotechnology и Biochemistry в 2009 году. Хотя точное количество может варьироваться основанный на шеф-поваре, суши-рулон обычно содержит около 1 стакана риса суши. Каждая чашка риса суши обычно содержит около 3 столовых ложек одинаковой смеси сахара и уксуса, поэтому каждый рулет суши должен содержать немного больше, чем уксус, используемый в этом исследовании.
Не пропустите Васаби
Васаби, эта пряная зеленая паста, которая обычно поставляется вместе с суши, может увеличить ее преимущества по снижению веса. Хотя исследование все еще очень предварительное, исследование на животных, опубликованное в исследовании и практике питания в 2013 году, показало, что васаби может помочь ограничить вес и увеличение жира у людей, которым кормили диету с высоким содержанием жиров. Дальнейшие исследования необходимы, чтобы проверить, что васаби имеет тот же эффект у людей, однако, и определить, сколько вам нужно есть, чтобы получить эти преимущества.
Добавить зеленый чай, чтобы увеличить потерю веса
Когда у вас есть суши в азиатском ресторане, вы можете добавить зеленый чай в свой заказ. Согласно данным исследования, опубликованного в журнале «Физиология и поведение» в 2008 году, этот тип чая может помочь с потерей веса, увеличивая метаболизм и сжигание жира. Другое исследование, опубликованное в журнале American College of Nutrition в 2010 году, показало сходные результаты и отметило что зеленый чай также может быть полезен для снижения уровня холестерина. Увеличение потери веса варьировалось от 5 до 10 фунтов в течение восьми недель, в зависимости от исследования.
Лучшие типы суши для снижения веса
Потому что потеря веса - это вопрос сокращения калорий, имеет смысл выбирать типы суши, самые низкие в калориях при попытке сбросить вес. Нигири, которая является просто сырой рыбой, помещенной на маленький шарик из риса суши, является самой простой формой суши и обычно самой низкой в калориях. Маки, которые являются рулонами суши, содержат другие ингредиенты, кроме риса и рыбы, и, как правило, они немного выше в калориях. Избегайте суши, содержащей сливочный сыр, майонез или жареные начинки, такие как рулоны, которые обозначены как «пряные» или «хрустящие». Эти начинки - это то, что поместило некоторые виды суши в категорию высоких калорий. Вместо этого выберите те, которые содержат только рыбу, рис и овощи. Другие способы уменьшить количество калорий в вашей суши включают в себя просить, чтобы ваши суши были сделаны с меньшим количеством риса или выбором наружной версии суши-рулонов, а это значит, что ваш рулон будет иметь огурец, держащий его вместе вместо риса.
Потенциальные соображения безопасности
Хотя суши могут помочь вам потерять немного лишнего веса, это небезопасно для всех. Рыба и морепродукты, как правило, содержат различное количество ртути, а сырая рыба также может быть заражена болезнями пищевого происхождения, такими как Vibrio vulnificus и сальмонелла. Рыба, которая была заморожена, может безопасно быть съеденной сырой, чем рыба, которая никогда не была заморожена, так как холодные температуры убивают некоторые из вредных организмов.Единственный способ действительно убить всех этих пищевых патогенов - это приготовить рыбу. Сырая рыба не рекомендуется для беременных женщин, детей или людей с нарушенной иммунной функцией.
