Мед можно использовать для подслащивания хлебобулочных изделий, чая, мороженого и зерновых культур, не говоря уже о том, чтобы служить сироповым спреем для блинов, вафель и тостов. Этот нектар, полученный из медоносных пчел, насчитывает более 300 сортов в Соединенных Штатах. Цвет меда может варьироваться от бледно-бежевого до среднего и темного янтаря, причем соответствующий аромат варьируется от мягкого до сильного и жирного, в зависимости от типа цветка, из которого пчела собирала свой нектар.
Пищевая информация
В столовой ложке меда содержится 64 калории, 17,2 г их из сахара и 0,1 г белка, в общей сложности 17,3 г углеводов. Столовая ложка меда содержит 11 микрограмм витамина С, 10,92 миллиграмма калия, 1 миллиграмм натрия, 0,42 миллиграмма магния, 0,09 миллиграмма железа и 1,26 миллиграмма кальция.
Сладкий, как мед
Из-за высокого содержания фруктозы мед слаще сахара, поэтому вам не нужно использовать столько же для того же результата. В отличие от сахара, мед может держать выпеченные продукты влажными и может выступать в качестве связующего вещества для соусов, маринадов и салатных соусов. При выпечке с медом используйте до половины количества нектара, так как вы сахара и уменьшите температуру в духовке на 25 градусов по Фаренгейту.
Безопасность меда
Мед не следует давать младенцам и детям младше 1 года. Дети в возрасте до года не развили желудочно-кишечный тракт, необходимый для борьбы с возможными спорами ботулизма в меде, которые могут вызвать детский ботулизм.
