Макароны, рис, кексы и хлеб хорошо известны как продукты с высоким содержанием углеводов. Сотни других продуктов содержат углеводы, а также должны находиться на вашем радаре, когда вы следуете за планом с низким содержанием углеводов, чтобы управлять состоянием здоровья или терять вес. Официального определения диеты с низким содержанием углеводов не существует - она может составлять от 5 до 45 процентов ежедневных калорий от углеводов - или от 30 до 100 граммов углеводов в день - согласно сегодняшнему диетицию в 2013 году. Проконсультируйтесь с вашим врачом определите разумное количество углеводов, чтобы вы могли есть каждый день, чтобы удовлетворить ваши потребности. После низкоуглеводной диеты ограничивается ваш выбор продуктов питания, но многие продукты достаточно низки в углеводах, чтобы быть частью большинства планов, ограниченных углеводами.
Низкоуглеводный белок
Обычное мясо, птица и рыба не содержат углеводов. Будьте осторожны с некоторыми деликатесами, которые добавили сахар или наполнители, что может немного увеличить их количество углеводов. Яйца также содержат менее 1 грамма углеводов. Сывороточный белок также является хорошим низкокалорийным источником полного белка, то есть он содержит все аминокислоты, которые организм не может производить. Смешайте его в воде, а не в соке или молоке, оба из которых могут добавлять значительные углеводы.
Низкоуглеводные вегетарианские источники белка включают мягкий тофу, который поставляется в количестве 4,5 г на 1 чашку кубиков и вареная темпе с 9,4 г на каждые 3,5 унции. Бобы и бобовые являются качественными источниками вегетарианского белка, но содержат более 40 граммов углеводов на чашку.
Овощи и фрукты
Водяные овощи, особенно листовые зелени, как правило, довольно низки в углеводах. Несколько примеров - шпинат, капуста, зелень капусты, кресс-салат, брокколи, цветная капуста, артишоки, цикорий, сельдерей, огурцы, грибы, салат, фенхель, сладкий перец, баклажан, бок-чой, зеленая фасоль, лук и спагетти.
Оливки, помидоры и авокадо, технически фрукты, также являются продуктами с низким содержанием углеводов. Если вы держите свое потребление углеводов на чрезвычайно низком уровне, вы можете вообще избегать сладких фруктов. Но, если вы придерживаетесь от 45 до 60 граммов за еду, как рекомендовано Американской диабетической ассоциацией, вы можете позволить себе некоторые порции фруктов. Выбирайте ягоды, которые являются одними из самых низких фруктов. Черника содержит 21 г углеводов на чашку, а малина содержит 15 г углеводов на чашку, а ежевика - 14 г.
Молочные продукты и жиры
Молочные продукты содержат белок и необходимые питательные вещества, включая витамин D и кальций. На чрезвычайно низкокалорийных диетах, таких как первая фаза плана диеты Аткинса, большинство молочных продуктов не допускается, потому что у него слишком много углеводов. Но большинство людей могут ежедневно включать несколько порций, не потребляя слишком много углеводов. Избегайте подслащенных молочных продуктов, таких как ароматизированный йогурт или шоколадное молоко, которые содержат добавленные углеводы из сахара и фруктов.
Чашка 1% молока содержит 12 г углеводов, чашка простого йогурта содержит 11 грамм, а унция сыра чеддер содержит менее 1 грамма.
Масла, используемые для приготовления пищи и салатные заправки, такие как оливковое или подсолнечное, не содержат углеводов. В бутилированных салатных соусах и соусах часто содержатся углеводы из добавленного сахара, ароматизаторов или других ингредиентов. Используйте сок цитрусового сока, всплеск уксуса и масла или свежих трав, чтобы ароматизировать продукты с минимальными углеводами.
Закуски
Закуски часто содержат дополнительные углеводы. Вместо обработанных закусок, таких как крекеры с ароматом сыра с укусом, которые содержат 19 г углеводов на 1/2 чашки или картофельные чипсы с 15 г углеводов в порции по 1 унции, выбирают срезанный сельдерей и колокольчик перец. Попкорн с воздушной вспашкой относительно невелик в углеводах, всего 6 грамм на чашку. Тем не менее, вы должны быть осторожны, чтобы придерживаться ограниченных порций. Орехи, в меру, также могут быть закусками с низким содержанием углеводов. В 1-унции порции миндаля содержится 6 г углеводов, кешью - 9 грамм на унцию, а фисташки - 8 г на унцию.
