Многие беременные женщины беспокоятся о безопасности кофеина и переключаются на кофе без кофеина. Но потом они узнают, что для удаления кофеина использовали химическое вещество, называемое этилацетатом, и задаются вопросом, безопасно ли оно во время беременности. Хотя доступная информация указывает на то, что во время беременности можно наслаждаться умеренным количеством кофе без кофеина, лучший способ убедиться, что вам безопасно разговаривать с вашим врачом.
Этилацетат
Этилацетат представляет собой бесцветную жидкость, которая обладает фруктовым запахом и отвечает за запах фруктов, таких как бананы и груши. Помимо растворителя, который обезжиряет кофе, этилацетат используется для ароматизации пищевых продуктов, и он добавляется к краскам, клеям, средствам для снятия лака, печатным краскам и духам. Воздействие паров этилацетата может беспокоить ваши глаза, и это может раздражать кожу, но, как известно, не вызывает аллергическую реакцию. Потенциально серьезные проблемы со здоровьем возникают при очень высоких концентрациях химического вещества, которые превышают те, которые используются в коммерческих целях.
Кофе без кофеина
Кофе декафеинизируют этилацетатом, сначала погружая зеленые кофейные зерна в воду, что смягчает бобы и растворяет кофеин. Вода теперь содержит весь кофеин, поэтому к воде добавляют этилацетат и кофеин связывается с химическим веществом. Когда вода нагревается, этилацетат испаряется, беря с собой кофеин. Затем бобы возвращают в воду, и они поглощают влагу и кофейные масла. Этот процесс называется косвенным обезжириванием, поскольку бобы не контактируют с этилацетатом. По словам Международной организации кофе, конечный продукт часто обозначается как «без декофеина». Кофе без кофеина должен содержать менее 0,1 процента кофеина.
Кофе во время беременности
По словам Университета штата Иллинойс, кофеин - это известный стимулятор центральной нервной системы, который безопасен для большинства людей, если у них не более 300 миллиграммов в день. Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует умеренное потребление не более 200 миллиграмм ежедневно для беременных женщин. По данным MayoClinic.com, одна чашка кофе без кофеина с 8 унциями содержит от 9 до 12 миллиграммов.
В исследовании, опубликованном в выпуске Европейского журнала акушерства, гинекологии и репродуктивной биологии за декабрь 2011 года, сделан вывод о том, что потребление кофеина не более 300 миллиграммов в день не влияет на беременность или состояние новорожденного. В июньском номере журнала American Journal of Clinical Nutrition, опубликованном в июне 2010 года, исследователи пришли к выводу, что потребление 540 миллиграммов или более ежедневного кофеина нарушает вес и длину новорожденных детей.
Вопросы безопасности
Эффект кофеина во время беременности продолжает изучаться, но нет никаких исследований, оценивающих влияние кофе без кофеина с использованием этилацетата. В апреле 2011 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США или FDA определило, что этилацетат можно безопасно использовать в качестве пищевой добавки. Тем не менее, FDA также проверяет фармацевтические препараты на предмет их безопасного использования во время беременности и классифицирует этилацетат как группу C. Это означает, что исследования показали отрицательный эффект у животных, но исследования не были завершены с людьми.
