Лук, луковицы овощей, которые растут чуть выше поверхности грязи, придают сильный вкус и хруст многим блюдам. Они бывают разных цветов, в том числе белого, желтого и красного, и их аромат может быть мягким или достаточно прочным. Лук - это здоровые овощи, содержащие витамины и минералы, мало калорий и немного жира.
Калории и жиры
Небольшой лук содержит 29 калорий. Необычно есть лук самостоятельно, поэтому обязательно учитывайте все калории, содержащиеся в рецептах, которые используют этот овощ. Лук также добавляет всего 0,1 грамма жира к вашим ежедневным суммам плана питания. Это очень небольшая часть предлагаемого приема от 44 до 78 граммов жира в день, или от 20 до 35 процентов ваших ежедневных калорий.
Углеводы и волокна
Один маленький лук вводит 7,1 грамма углеводов в план питания. Это небольшое количество, но это будет способствовать ежедневному потреблению 130 граммов. Лук также предлагает вам 1 грамм волокна, тип углеводов, который не разрушается для впитывания в ваше тело. Ваш план питания должен в идеале содержать от 25 до 38 граммов клетчатки в день - он обеспечивает защиту от диабета и некоторых видов рака.
Витамины
Ешьте небольшой лук, и вы получите 7% ежедневного рекомендуемого количества витамина С. Лук - это разумный выбор, когда вы выдерживаете травму - вашему организму необходим витамин С для ускорения процесса заживления и укрепления иммунной системы. Вы также будете принимать 5 процентов витамина B-6, который вам нужен каждый день на лук. Витамин B-6, также известный как пиридоксин, в луке играет важную роль в том, чтобы помочь вашему телу использовать белок, который вы едите.
полезные ископаемые
Небольшой лук обеспечивает небольшое количество нескольких минералов. Он содержит 3 процента калия, который вам нужен каждый день, а также 2 процента рекомендуемого ежедневно приема магния, фосфора и кальция. Минералы, присутствующие в небольшом луке, влияют на эффективность, с которой ваше тело сохраняет энергию, силу ваших костей и зубов и функцию ваших ферментов.
Выгоды
Включение небольшого количества лука в ваш рацион может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Исследование 2007 года, проведенное Институтом исследований пищевых продуктов, показало, что употребление от 100 до 200 г лука может облегчить воспаление, влияющее на артерии; это воспаление может привести к сердечным заболеваниям. Это преимущество связано с соединением, известным как кверцетин, который также содержится в чае, яблоках и красном вине.
