Кетогенная диета - очень низкоуглеводная диета с умеренным количеством белка и высоким содержанием жира. Термин «кетогенный» относится к тому факту, что эта диета вызывает кетоз, состояние, в котором ваше тело использует жир и кетоны, побочный продукт сжигания жира, в качестве основного источника топлива. Кетоз не следует путать с кетоацидозом, угрожающим жизни осложнением диабета 1-го типа. Кетогенная диета помогает подавить ваш аппетит и стимулировать сжигание жира, что может помочь вам сбросить вес без голода, как показано в исследовании, опубликованном в январе 2008 года в «American Journal of Clinical Nutrition».
Кетогенные диеты
Кетогенная диета обеспечивает менее 50 г углеводов в день. Например, индукционная фаза диеты Аткинса и первые шаги диеты South Beach являются кетогенными. Согласно данным Фонда эпилепсии, кетогенные диеты не только помогают в потере веса, но также используются для лечения эпилепсии более 80 лет. Исследователи из Бостонского колледжа изучают влияние кетогенных диет для лечения злокачественного рака мозга, опубликованное в февральском выпуске «Питание и обмен веществ» за февраль 2007 года. Важно знать, что люди, проходящие кетогенную диету, могут испытывать усталость, головные боли, головокружение или запор в первые две недели, пока их тела регулируются. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как перейти к кетогенному плану, особенно если принимать лекарства.
Завтрак
На завтрак вы можете выбрать некрахмалистые овощи, содержащие до 15 г углеводов, белков и некоторых жиров. Имейте сырные яичницы с 2-4 яйцами с луком, грибами и шпинатом, приготовленным в большом количестве оливкового масла и увенчанным 1 до 2 унций. из сыра чеддер или 2 яйца, которые подаются с колбасками и беконом, а также жареный томат, охлажденный оливковым маслом. Или нарежьте ломтиками копченого лосося с авокадо и сливочным сыром для вкусных бесценных завтраков.
Обед
Избегайте зерна, крахмалистых овощей, сахара, фруктов, молока и йогурта и убедитесь, что вы получаете не более 15 г углеводов из некрахмалистых овощей. Салат - один из самых удобных блюд на обед. Наполните свою тарелку листовой зеленью, такой как арагула, салат Ромейн и радичио, а также кусочки огурцов, авокадо и помидоры черри. Направьте свой салат с белком из консервированного тунца, куриной грудки, ломтиков говядины или яиц вкрутую. Посыпать сыром, беконом, миндалем, грецкими орехами или орехами макадамии, по желанию, и замочить с низкоуглеводным салатным соусом. Кроме того, есть овощной и фрикадельный суп, без картофеля, лапши или риса, в сопровождении сыра, если хотите.
Ужин
На ужин выберите белок, будь то курица, индейка, рыба, морепродукты, свинина или говядина. Имейте 4 до 8 унций. лосося или свиных отбивных или фрикадельки. Подавайте свой белок с большой кучей некрахмалистых овощей, таких как брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль или красный перец, но убедитесь, что ваша порция некрахмалистых овощей не содержит более 15 г углеводов. Включите по крайней мере 1 - 2 ст. жира, который вы можете использовать для приготовления или для ароматизации ваших продуктов. Приготовьте грибной и сливочный соус для вашего стейка, используйте оливковое масло для приготовления мяса и овощей или просто заморайте его по своим продуктам или добавьте несколько кусочков масла в свою кучу овощей.
Закуски
Ваши закуски не должны содержать более 5 г углеводов и должны содержать много жира и белка. Имейте немного оставшегося мяса, курицы или рыбы, яйца вкрутую или огурцы, кусочки огурца, увенчанные салатом из тунца, палочки из сельдерея, разбросанные с миндальным маслом или несколько кубиков любого из ваших любимых сыров.
