Куриные кубики готовят быстрее, чем целые куриные кусочки, и могут использоваться в качестве основы для широкого ассортимента здоровых блюд, таких как курятник или обжарка для обеденного салата. Вы можете купить без костей, без кожи, грудь - самый кусочек курицы - и разрезать их перед приготовлением. Обжарка сырых куриных кубиков при высокой температуре готовит их быстрее и равномерно, чем приготовление цельного куска и резка его позже. Попробуйте бросить этот универсальный белок свежими, нарезанными овощами или сделать большую партию раньше времени, чтобы использовать в блюдах в течение недели.
Шаг 1
Разрежьте курицу на 1-дюймовые полосы вдоль зерна мясных волокон. Затем разрезайте полоски поперек, а ваши срезы расположены на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
Шаг 2
Сезон кубики кубики с вашим выбором специй или маринада. Если вы надели курица в маринаде, отбросьте маринад, когда вы закончите с ним, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Шаг 3
Разогреть немного оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Шаг 4
Распределите цыпленка ровным слоем на нижней части сковородки. Если кубики не помещаются в один слой, курите цыпленка несколькими партиями, чтобы обеспечить даже приготовление пищи. Если вы толпите кастрюлю, пар не сможет убежать, в результате чего кукуруза или приготовленная на пару курица.
Шаг 5
Оставьте курицу нетронутой, чтобы приготовить в течение 1-2 минут, или только до тех пор, пока в нижней части не появится светло-коричневый шевель.
Шаг 6
Поверните курицу шпателем или деревянной ложкой, чтобы приготовить оставшиеся стороны. Перемешать курицу каждые 30 секунд, чтобы предотвратить прилипание и обеспечить даже приготовление пищи. Общее время приготовления должно составлять от 7 до 10 минут, в зависимости от размера кубиков.
Шаг 7
Вставьте мгновенный считываемый цифровой термометр мяса в кусочек курицы, когда мясо непрозрачно, и соки бегут. Удалите из сковороды, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, безопасная минимальная температура приготовления для домашней птицы.
Вещи, которые вам понадобятся
- Разделочная доска
- Поварский нож
- миска
- Маринад (по желанию)
- Приправы
- Оливковое масло
- Шпатель или деревянная ложка
- Цифровой термометр для чтения
Советы
- В то время как вам не нужно проверять каждый кубик цыпленка для доения, он помогает проверять несколько кусочков в разных местах на сковороде. Могут быть заменены другие типы масла. Избегайте оливкового масла экстра-оливкового масла, которое имеет низкую температуру курения и может гореть в горячей сковороде. Кокосовое масло хорошо подходит для приготовления пищи, поскольку оно имеет высокую температуру курения.
