Ваш желчный пузырь - мешочный орган под вашей печенью, который хранит секрецию печени, называемую желчь. Основные проблемы со здоровьем, связанные с этим органом, включают болезненные скопления затвердевшей желчи, называемые желчные камни, и форму воспаления, называемую холециститом. Ухудшение этих проблем обычно связано с потреблением жира, а не с потреблением сахара. Тем не менее, снижение потребления сахара и других рафинированных продуктов может помочь уменьшить симптомы, связанные с желчным пузырем.
Задний план
Ваша печень делает желчь из комбинации воды, жиров, холестерина, белков, отходов, называемых билирубином, и веществ, называемых солями желчных кислот. После этого желчь переходит из вашей печени в желчный пузырь через соединение, называемое желчным протоком. Когда вы едите, желчь вытекает из вашего желчного пузыря в ваш тонкий кишечник, где желчные соли помогают разрушать жирность вашей пищи. Желчные камни обычно образуются, когда ваша желчь содержит слишком много билирубина или холестерина или слишком много желчных солей. Вы также можете развить желчные камни, если ваш желчный пузырь не будет опущен полностью или относительно часто. Потенциальные причины холецистита включают желчные камни, инфекцию, опухоли и физическое повреждение желчного пузыря.
Жирные и желчные камни
Если вы едите диету с высоким содержанием жиров и холестерина и одновременно с низким содержанием клетчатки, у вас есть повышенный риск развития желчных камней, согласно данным Национального информационно-аналитического центра по изучению заболеваний пищеварения. Если у вас есть желчные камни, вы можете испытывать симптомы боли после еды. Потребление обезжиренной муки, в частности, повышает риск возникновения приступов желчного пузыря. Дополнительные факторы, связанные с питанием в начале желчных камней, включают избыточный вес или ожирение, теряя массу веса за короткий промежуток времени и пост.
Жир и холецистит
Вы можете разработать одну из двух форм холецистита: острый, краткосрочный холецистит или хронический долговременный холецистит. Примерно 95 процентов людей с острым холециститом имеют желчные камни, поясняет «Справочник по руководству по здоровью Merck Manual Home». Почти все хронические случаи холецистита также связаны с наличием желчных камней. Поскольку потребление продуктов с высоким содержанием жиров может вызвать приступы желчного пузыря, путем логического расширения потребление этих продуктов может ухудшить случаи острого и хронического холецистита.
Сахар и другие соображения
Медицинский центр Университета штата Мэриленд перечисляет ряд этапов, связанных с диетой, которые могут потенциально уменьшить симптомы проблем с желчным пузырем. В дополнение к снижению потребления сахара, макарон и белого хлеба, уменьшите потребление красного мяса, увеличьте потребление клетчатки и антиоксидантных фруктов и овощей, избегайте употребления алкоголя, используйте оливковое масло и другое растительное масло для приготовления пищи и избегайте приготовления пищи с транс-жиром. Общие продукты, содержащие жиры, содержащие жир, включают пончики и другие коммерческие хлебобулочные изделия, обработанные пищевые продукты, картофель фри, кольца лука и маргарин. Проконсультируйтесь с вашим врачом для получения дополнительной информации о взаимосвязи между проблемами желчного пузыря и потреблением жира и сахара.
