Большинство американцев должны включать больше фруктов и овощей в свои рационы. Мнения различаются в зависимости от того, сколько есть каждый день. Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют по крайней мере пять порций в день, а Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует по меньшей мере девять, но консенсус в отношении преимуществ является единым: увеличение потребления овощей может привести к снижению риска развития диабета и может помочь в потере веса.
Зеленые листовые овощи
Темно-зеленые, листовые овощи упаковывают большое питание, загружаются здоровым волокном и не содержат много калорий. Выбирайте овощи, как ростки люцерны, зелень капусты, зелень одуванчика, капуста, темные салаты, петрушка, шпинат, швейцарский мангольд, зелень репы, кресс-салат и пшеничная трава. Зеленые, листовые овощи также имеют низкое содержание углеводов. Один 3 1/2 унции. подача проростков люцерны содержит только 0,4 г углеводов, капуста - 1,4 г, а шпинат - 1,6 г на порцию.
Легко включить в рацион больше сырых зеленых листьев. Попробуйте бросить горсть шпината или капусты в салат, сделанный в основном с салатом романы, или добавить сырые проростки к вашему сэндвичу. Если какая-то зелень на вкус слишком сильна сама по себе, вы можете нарезать их и бросить с небольшим количеством масла из оливкового масла или авокадо и немного соли.
морковь
Морковь - это вкусный и здоровый выбор. Мало того, что они очень вкусны, морковь сладкая, хрустящая, сочная и содержит только 6 г углеводов в 3 1/2 унции. порция. По словам веб-сайта Growing Raw Health, морковь также является одним из наименее дорогих овощей для покупки органических продуктов. Окуните сырую морковь в хумус; нарежьте некоторые на салат или просто хруст на обычной моркови.
Цуккини
Цуккини - еще один хороший выбор для снижения веса. MayoClinic.com рекомендует цуккини как часть здоровой диеты с диабетом. Цуккини содержат только 1,8 г углеводов на 3 1/2 унции. и легко есть сырой. Вы можете вырезать цуккини в кружки и окунать их в хумус или обезжиренную повязку, втирать их в салат или добавлять в коктейли. Кремовая текстура Цуккини и мягкий аромат позволяют легко смешиваться практически с любой едой.
Красочные закуски
Замена обычных закусок, таких как чипсы или конфеты, с сырыми овощами - отличный способ похудеть. В соответствии с Гарвардской школой общественного здравоохранения вы можете выбрать самые разнообразные овощи, в том числе зеленые овощи и «богатый желтый, оранжевый или красный цвет». Попробуйте нарезанный, сырой красный, оранжевый или желтый перец с низким содержанием жира. Добавьте горстку свежих листьев мяты к гороху с сахарным сахаром или объедините помидоры черри, свежие базилики и цельнозерновые крекеры.
