Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система организма ошибочно атакует пищевые белки, вызывая высвобождение большого количества гистамина и других иммунных химических веществ. Тело высвобождает эти химические вещества так внезапно, что у человека может быть угрожающая жизни аллергическая реакция в течение нескольких минут после еды с триггерной пищей. По данным пищевой аллергии и сети анафилаксии, до 15 миллионов американцев могут страдать от пищевой аллергии.
Аллергия на орех
Орехи являются одним из самых распространенных пищевых аллергенов. Есть несколько семейств орехов, поэтому человек, который имеет аллергию на грецкие орехи, например, может иметь или не иметь реакции на миндаль. Некоторые аллергологи советуют своим пациентам быть в безопасности и избегать всех орехов деревьев, если они реагируют на один тип ореха. Некоторые врачи также советуют пациентам избегать арахиса, если возникает перекрестная реакция.
Арахис арахиса
Арахис - это не настоящие орехи. Они являются членами семейства бобовых, а также горох, фасоль и нут. Арахис арахиса может быть опасным для жизни, даже если чувствительный человек не употребляет арахис. Воздушно-аравийского белка может быть достаточно, чтобы вызвать реакцию, если аллергия тяжелая. Некоторые люди с арахисовой аллергии могут переносить рафинированное арахисовое масло, так как весь белок удаляется.
Нут
Нут являются наиболее широко потребляемым бобовым в мире, согласно информации о фруктах и вегетарианцах CDC. Тупики распространены в ближневосточной кухне. Они являются основным источником белка для вегетарианцев и других, которые ограничивают количество мяса в своих рационах. В зависимости от сорта, нут, также известный как фасоль garbanzo, может быть бледно-желтым, красным, коричневым или черным.
Если вы избегаете нута?
Если у вас не было аллергической реакции на нут, вам не нужно избегать их, даже если у вас аллергия на арахис или орех дерева. Большинство людей, страдающих арахисовыми аллергиями, терпят другие бобовые без реакции. Ваш аллерголог может выполнить тест на укол кожи, который показывает положительную реакцию на другие бобовые, а также на арахис, но это не означает, что у вас есть аллергическая реакция на нут.
