Способность взлетать снежная гора с головокружительной скоростью и безупречной формой требует адекватного и подходящего топлива, потребляемого в оптимальные сроки в течение дня. Олимпийские лыжники, следовательно, требуют научно разработанного плана питания, который диктует, что они едят во время обучения, в межсезонье, до и после гонки или олимпийского события.
заблуждения
Диета под названием Alpine Ski Diet стала популярной в 1970-х годах. Эта диета не имела никакого отношения к сборной США по лыжным гонкам. Маркетологи этой высокобелковой диеты с низким содержанием углеводов утверждали, что последователи, которые придерживались плана, могли потерять 20 фунтов за две недели. Все, что вам нужно было сделать, - отправить 2 доллара на адрес в Альпина, Калифорния. В сентябре 1972 года Отдел защиты потребителей Почтового отделения Соединенных Штатов постановил, что эти претензии представляют собой ложное представление. Вышел почтовый стоп-ордер. Утверждения о потере веса были не единственной ложью, связанной с этой диетой. Минимальные углеводы и высокий белок диеты указывают на то, что он не обеспечит достаточного количества топлива для олимпийских лыжников.
функция
Белки восстанавливают мышечный ущерб, но авторы документа о лыжном питании Международной лыжной федерации предупреждают, что белок играет небольшую роль в расходах на энергию. Основным источником энергии являются углеводы, которые хранятся в организме в виде гликогена. Жиры обеспечивают изоляцию в холодных условиях и могут быть дополнительным источником энергии для северных лыжников, которые участвуют в соревнованиях на большие расстояния. Женским олимпийским лыжникам может потребоваться железо и добавки. В исследовании 1987 года, опубликованном в «Журнале спортивной науки», рассказывается о железном статусе олимпийских нордических и альпийских лыжников, скоростных лыжников и хоккеистов. Ведущий автор БД Климент сообщает, что у большинства спортсменов-женщин был какой-то дефицит железа. Дефицит железа может привести к железодефицитной анемии, что может помешать спортивной работе.
Особенности
В 1985 году сборная США по лыжным гонкам сотрудничала с компанией питания Shaklee, которая запустила исследование о привычках олимпийских лыжников. Результаты исследования вдохновили диетические изменения. В настоящее время команда потребляет диету, состоящую из 55-60 процентов углеводов, от 25 до 30 процентов жиров и от 10 до 15 процентов белка, сообщает спортивный писатель Боб Оттум в статье, представленной на сайте Sports Illustrated.
Соображения
Американская лыжная команда использует пищевые добавки в определенных ситуациях, но эти добавки должны быть одобрены врачом лыжной команды. Дополнения группы А рекомендуются под наблюдением и могут включать в себя антиоксиданты, кальций, заменители электролита и спортивные бары и гели. Добавки группы B требуют одобрения и используются только под строгим контролем. Пробиотики и железо являются примерами добавок группы B.
Профилактика / решение
Пища для проведения мероприятий играет ключевую роль в предотвращении усталости, болезни и травм. На странице питания для лыжной команды США представлен документ, в котором объясняются требования к питанию после гонки. Команда диетологов советует лыжникам потреблять муку, содержащую белки, углеводы и жиры вскоре после соревнований. Для предотвращения истощения гликогена требуется немедленное потребление углеводов.
