Появляются все больше и больше органических продуктов, даже на полках магазинов. Органика поставляется с более высокой ценой и может иметь и другие недостатки. Выбирая упакованные продукты или продукты для своей семьи, принятие решений о том, как лучше всего тратить свои доллары, может сбить с толку. С дополнительной информацией вы можете решить, какие продукты работают для вашей семьи, и как наилучший бюджет для самых здоровых и экологически чистых продуктов.
Стоимость
Для конечного потребителя стоимость является одним из самых больших недостатков органических продуктов. Органическое сельское хозяйство - это больше времени и трудоемкости, а процесс органической сертификации может быть дорогостоящим и сложным. Органическая сертификация и маркировка USDA имеют строгие требования. Меньшее количество органических продуктов выращивается на акр, и на рынке меньше спроса на органические продукты. Увеличение потребительского и корпоративного спроса может снизить стоимость органических веществ с течением времени; однако это может также привести к увеличению фермерских хозяйств, снижению стандартов на органические продукты и ухудшению условий труда для органических фермеров, по словам Минди Пеннибакер, автора «Местного или органического: я возьму оба» на NationalGeographic.com.
производительность
Органическое земледелие позволяет снизить урожайность на акр земледельческого производства, чем обычные методы промышленного земледелия. Повышенная популярность органических продуктов питания может привести к более крупным органическим фермам, с более высоким использованием ископаемого топлива и других ресурсов, сообщает Pennybacker. Увеличение спроса приводит к появлению новых источников для органических продуктов, включая Китай. Сомнительные требования к маркировке и сертификации, а также неудовлетворительные общие требования к пестицидам делают это особенно рискованным, отчеты «Органические, с пестицидами» Чи-Чу Ччана в Businessweek. По данным клиники Майо, это не только приводит к более высоким ценам для потребителя, но и в глобальном масштабе сокращает общее производство продуктов питания.
Время и умение
Ферма органически требует больше времени со стороны фермера. Почву нужно культивировать, обрабатывать урожай и заниматься сорняками. Он более трудоемкий, чем обычное сельское хозяйство, и фермеру не удастся привлечь столько земли, сколько он мог бы с промышленно развитыми подходами к земледелию. Органические фермеры требуют более широкого круга навыков и лучшего понимания своей почвы и растений для успешной фермерской хозяйственной деятельности, сообщают австралийские органические фермеры Мэг Хоу и Грэм Янг.
порча
Органические вещества не обрабатываются консервантами, восками или другими химикатами. Это может сократить срок их хранения и обеспечить более быструю порчу. Это может быть проблемой как для потребителей, так и для магазинов, особенно если продукты необходимо транспортировать на значительное расстояние, сообщает клиника Майо. Выбор местной пищи может уменьшить эту проблему, согласно статье журнала Джона Клауда «Время еды лучше органического».
Место нахождения
Некоторые люди предпочитают выращивать и вырабатывать продукты местного производства как можно больше. Вы можете найти эти продукты в своих местных магазинах или на фермерских рынках и на придорожных площадках. Во многих случаях они не сертифицированы органическими. Локально выращенные продукты являются более свежими и требуют использования меньшего количества ресурсов для транспортировки. Более того, хотя они не могут носить органическую сертификацию, вы можете часто спрашивать у производителя, как она выращивает свои урожаи, и вы можете выбирать продукты с минимальным воздействием пестицидов, выращенные всего в нескольких милях от вашего собственного дома, - говорит Минди Пеннибакер, пишущая для The Green Guide.
