Сердечно-здоровая диета низка как в диетическом холестерине, так и в насыщенном жире. Хотя крабовое мясо и креветки действительно содержат холестерин, они могут не оказывать чрезмерно большого влияния на уровень холестерина, если вы едите их умеренно. Когда дело доходит до повышения уровня холестерина, содержание насыщенных жиров гораздо важнее, чем диетический холестерин.
Содержание холестерина
3 унции. подача вареного мяса краба содержит 45 мг холестерина, что составляет 15 процентов от дневной нормы для холестерина. Креветки содержат гораздо больше диетического холестерина, чем крабовое мясо, с 3 унциями. подача креветок, приготовленных во влажном жаре, обеспечивающих 165 мг холестерина, или 60% дневной нормы для холестерина.
Насыщенные жиры
Вам не нужно есть насыщенный жир, так как ваше тело может самостоятельно сделать этот жир. Когда вы потребляете много насыщенных жиров, это увеличивает ваш уровень холестерина липопротеинов низкой плотности. Вы должны получить менее 7 процентов своих ежедневных калорий от насыщенных жиров, чтобы ограничить риск высокого уровня холестерина. 3 унции. подача краба или креветок не содержит насыщенных жиров.
Полезные питательные вещества
3 унции. порция крабового мяса обеспечивает 16 г белка; 160 процентов DV для витамина B-12; 45 процентов DV для цинка; 25 процентов ДВ для фосфора; 15 процентов DV для магния; 10 процентов DV для витамина C и фолата; 8 процентов DV для витамина B-6; 6 процентов DV для ниацина и кальция; и 4 процента DV для железа, тиамина и рибофлавина.
3 унции. подача креветок обеспечивает 18 г белка; 20 процентов DV для витамина B-12; 15 процентов DV для железа; 10 процентов DV для ниацина, фосфора и цинка; 8 процентов ДВ для магния; 6 процентов DV для витамина B-6; 4 процента ДВ для витамина А, витамина С и кальция; и 2% ДВ для тиамина и рибофлавина.
Соображения
Креветки являются хорошим источником сердечно-жирных омега-3 жирных кислот. Большинство видов крабов и креветок обычно не содержат ртути или ПХБ, но синий краб может содержать эти загрязнители. Краб-гвозди или каменный краб - более здоровые варианты, а также более экологичные варианты. По словам Фонда защиты окружающей среды, креветки из Канады и розовые креветки из штата Орегон являются наиболее экологически чистыми вариантами для креветок.
