Виноградное вино сыграло важную роль в истории, простираясь на тысячи лет назад. Он использовался для рекреационных, церемониальных, диетических и лечебных целей. Самая традиционная форма вина производится путем ферментации измельченного винограда дрожжами. Дрожжи потребляют натуральные сахара винограда и превращают их в спирт. Получаемый в результате напиток имеет множество возможных преимуществ для здоровья. Вино содержит высокое содержание алкоголя и должно потребляться легально и умеренно.
Снижает уровень холестерина ЛПНП
Красное вино богато полифенолами, группа соединений, встречающихся естественным образом в растениях с мощными антиоксидантными свойствами. Согласно исследованию, опубликованному в «American Journal of Clinical Nutrition», красное вино уменьшает образование LDL, так называемого «плохого холестерина». Исследование также показало, что красное вино может уменьшить затвердевание артерий из-за накопления налета, называемого атеросклерозом аорты.
Снижает риск возникновения камней в почках
Обычно пациентам, получающим почечные камни, рекомендуется увеличить потребление жидкости, чтобы уменьшить рецидив. Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения проверили влияние 21 напитка на риск образования камней в почках. Вино уменьшило риск на 39 процентов у мужчин и, в более позднем исследовании, на 59 процентов у женщин.
Может снизить риск развития рака
Ресвератрол - это соединение, произведенное растениями для защиты от атак бактерий и грибов. Он содержится в высоких концентрациях в виноградных шкурах. Во время производства белого вина кожа удаляется, а содержание ресвератрола резко уменьшается. Ресвератрол остается в красном вине и ингибирует активность канцерогенов. Ресвератрол может быть ответственен за снижение рака верхних отделов пищеварительного тракта, легкого, толстой кишки, базально-клеточной карциномы и неходжкинской лимфомы в исследованиях с красным вином.
