Сыр - это, как правило, высокожирная пища, в зависимости от того, какой тип вы едите. Поскольку сыр содержит насыщенный жир, что увеличивает риск сердечных заболеваний, когда потребляется в избытке, употребляйте сыр в умеренных количествах или замените его другими богатыми белками продуктами, содержащими здоровые жиры.
Жир в сыре
Регулярный сыр - выбор с высоким содержанием жиров. Например, один кусочек сыра чеддер содержит 9 грамм жира, а один кусочек сыра проволон обеспечивает 7 граммов диетического жира. Выбор сырого сливочного сыра Mozzarella с низким содержанием влаги означает, что вы получаете около 6 граммов общего жира на ломтик, отмечает Министерство сельского хозяйства США. Большая часть жира в каждом из этих видов сыра представляет собой насыщенный жир, что увеличивает риск высокого холестерина и сердечных заболеваний при потреблении в избытке.
Сыр с пониженным содержанием жира
Выбор сыра с пониженным содержанием жира вместо обычного сыра - отличный способ уменьшить содержание жира и калорий в вашем рационе. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что на одном кусочке сыра чеддер с пониженным содержанием жира содержится около 4 граммов жира, а один кусочек сыра проволон с пониженным содержанием жира содержит менее 5 граммов диетического жира. Хотя общее содержание жира в сыре с пониженным содержанием жира ниже обычного сыра, большинство жира в сыре с пониженным содержанием жира по-прежнему являются насыщенным жиром.
Ежедневные требования к жиру
По данным Института медицины, процент калорий в вашем рационе, который должен быть от жира, составляет от 20 до 35 процентов. Например, если вы едите 2000 калорий в день, от 400 до 700 из этих калорий должны быть от жира, что составляет от 44 до 78 граммов жира в день. The Dietary Guidelines for Americans 2010 предлагает получить менее 10 процентов ваших ежедневных калорий от насыщенных жиров.
Здоровые альтернативы
Выбор диетического жира из растительных продуктов вместо источников животных, таких как сыр, помогает снизить потребление насыщенного жира и диетического холестерина. Примеры сердечно-здоровых жиров включают оливковое, рапсовое, соевое, масло из льняного семени и грецкого ореха, оливки и авокадо. Продукты, богатые как сердечно-жировыми жирами, так и диетическим белком, включают несоленые орехи и семена и ореховые масла - поэтому эти продукты являются сердечно-здоровыми альтернативами сыру.
