Без костей куриная грудка без костей значительно ниже в жире и калориях, чем куриная грудка с оставшейся кожей.
По данным Министерства сельского хозяйства США, половина куриной грудки с кожей имеет около 13,4 г жира и 249 калорий; без кожи, такое же количество мяса куриной грудки имеет только 135 калорий и 2,96 г жира.
Однако одним из недостатков кукурузы без кожи является ее склонность к высыханию. Избегайте этого, используя медленную плиту - длительный медленный процесс приготовления будет концентрировать ароматы курицы и добавлять приправы, не вытирая мясо, и вам не придется добавлять жир.
Основной метод приготовления чистой куриной грудки в медленной плите можно легко адаптировать, чтобы включить другие ингредиенты.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Приправы
- Жидкий (овощной или куриный бульон, белое вино, лимонный сок или вода)
- щипцы
- Разделочная доска
- Нож
Шаг 1: Подготовьте курицу
Прополощите и высушите куриные грудки. Промойте без костей куриные грудки без кожи под холодной водой и протрите их сухими бумажными полотенцами.
Шаг 2: Расположите в медленной плите
Организуйте свою куриную грудь без наложения. Устройте куриные грудки в нижней части медленной плиты. Старайтесь держать мясо в одном слое без наложения.
Советы
- Сократите время приготовления, разрезав куриную грудку на кусочки, прежде чем добавлять ее в медленную плиту.
Шаг 3: Сезон цыпленка
Добавьте приправы к вашей курице, чтобы увеличить профиль вкуса вашей еды. Опрыскивайте приправы, например, молотый черный перец, свежие или сушеные травы и немного соли, над куриной грудкой. Смешанные без натрия смеси приправы - хороший выбор, если вы находитесь на диете с низким содержанием соли или соли.
Советы
- Другие варианты приправы включают [мед, терияки или соевый соус] (// www.crock-pot.com/slowcooker-recipe?search=true&rid=3115); или любое количество специй, которые вы, возможно, уже имеете в своей кладовой. Поэкспериментируйте, чтобы найти смесь или маринат, который вам больше нравится.
Шаг 4: Добавьте свою жидкость
Добавление жидкости в медленную плиту помогает курице оставаться влажным, когда он готовит. Добавьте только мерцающую жидкость - примерно столовую ложку или две - к медленной плите. Небольшое количество жидкости поможет курице оставаться влажным, когда он парится в плите.
Для нейтрального вкуса используйте обезжиренный куриный или овощной бульон. Для более четкого вкуса попробуйте белое вино или лимонный сок.
Если вы ищете никакой вкус, добавленный вообще, возможно, если вы готовите для придирчивых детей, просто добавьте холодную воду.
Шаг 5: Поверните свою курицу
Убедитесь, что ваши груди покрыты вашей жидкостью, чтобы предотвратить прилипание. Поверните куриные грудки с помощью щипцов, чтобы они получили тонкое покрытие жидкостью. Это предотвратит прилипание цыпленка к нижней части плиты.
Шаг 6: Включите свою медленную плиту
Вы можете приготовить курицу на высоком уровне в течение трех-четырех часов или на низком уровне от семи до восьми часов. Поместите крышку на медленную плиту. Включите его и настройте для приготовления на высоком уровне в течение трех-четырех часов или минимум в течение семи-восьми часов - или ближайшей стандартной настройки на вашей конкретной модели.
В общем, чем дольше время приготовления в вашей медленной плите, тем больше аромата в блюде. Как отмечает сайт Crock-Pot: «Это называется медленной плитой по какой-то причине!»
Шаг 7: Проверьте свою курицу на полпути
Когда вы дойдете до полупузырной точки на своем медленном приготовленном курице, снимите крышку и поверните грудь. Снимите крышку около половины времени приготовления и поверните куриные грудки с помощью щипцов. Замените крышку и продолжайте готовить курицу.
Шаг 8: Приготовьтесь к наслаждению!
Поверните настройку, чтобы согреться, пока вы не будете готовы к употреблению, или удалите курицу, вырежьте и наслаждайтесь. Когда ваш таймер запишет, переключите медленную плиту на «теплую» настройку, если она есть, и оставьте крышку на место, пока вы не будете готовы обслуживать цыпленка.
В противном случае переведите цыпленка на разделочную доску с помощью щипцов. Нарежьте в одну из куриных грудок ножом и осмотрите середину. Он должен быть испаряющимся и белым до конца.
Советы
- Нарежьте кубики или курите куриные грудки или подавайте их целиком. Держите остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Храните чистую куриную грудку в холодильнике для легкой, с низким содержанием жира сэндвич-начинкой или начинкой для салатов. Добавьте его в овощные супы или соусы из макарон на основе томатов.
