Свиные отбивные недороги, их легко найти и просто приготовить. От жарки до выпечки существует множество способов приготовления, чтобы приготовить нарезку. Некоторые предпочитают готовить его с удаленной кости, хотя кость - это то, что придает какой-то вкус. Но если идея свиных отбивных вызывает размышления о сухом, жестком мясе, подумайте еще раз. Добавляя воду к кастрюле, вы поможете запечатать натуральные соки и ароматы свиной отбивной, гарантируя, что она остается влажной.
Шаг 1
Промойте свиные отбивные и протрите их сухим бумажным полотенцем.
Шаг 2
Приправьте свиные отбивные с солью и перцем и отложите их.
Шаг 3
Нагрейте сковородку на среднем огне на плите, слегка смазывая дно небольшим куском свиного жира, удаляемого с одного из отбивных. Сбросьте жир, если нижняя часть сковороды слегка смазана.
Шаг 4
Добавьте две свиные отбивные в горячую кастрюлю. Сковорода достаточно горячая, когда жир начинает шипеть. Добавьте только две свиные отбивные за раз, что позволяет им нагреться, прежде чем добавить еще два. В противном случае холодное мясо приносит тепло кастрюли вниз, тем самым увеличивая время поджаривания.
Шаг 5
Приготовьте до коричневого цвета с обеих сторон. Это займет около трех минут.
Шаг 6
Опустите тепло и добавьте лук, тимьян, розмарин и воду. Полейте жидкую кастрюлю через свиные отбивные. Накройте и тушите, продолжая ложку жидкости на отбивные изредка в течение 45 минут или пока мясо не станет мягким.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4 свиные отбивные, 3/4 до 1 дюйма толщиной
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 ч. Л. перец
- 1/8 ч. Л. сушеный тимьян
- 1/8 сушеных розмарина
- 1/2 стакана воды
- 1/2 средний лук, нарезанный
- 10- или 12-дюймовая skillet с крышкой
- Бумажное полотенце
- Большая кулинарная ложка
Предупреждения
- Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы свинина потреблялась только после того, как она достигла 160 градусов по Фаренгейту.
